35 mntKesulitan SedangMeat & mainsBahan utama 🥩daging pinggang babitepung terigutelurtepung rotimentegasususaus tomatsaus WorcestershireJin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)kubisTag 🏷️masakan rumahanpencuri nasihidangan daging
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒2 porsidaging pinggang babi 500ggaram (jumlah tidak disebutkan)merica (jumlah tidak disebutkan)tepung terigu (jumlah tidak disebutkan)telur (jumlah tidak disebutkan)tepung roti (jumlah tidak disebutkan)minyak goreng (jumlah tidak disebutkan)mentega 30gtepung terigu 2 sendok makanair 180ml (1 gelas kertas)susu 90ml (1/2 gelas kertas)saus tomat 3 sendok makansaus Worcestershire 3 sendok makanJin-ganjang 2 sendok makangula 2 sendok makankubis (jumlah tidak disebutkan)mayones (jumlah tidak disebutkan)saus tomat (jumlah tidak disebutkan)nasi (jumlah tidak disebutkan)biji jagung (jumlah tidak disebutkan)kkakdugi (kimchi lobak potong dadu) (jumlah tidak disebutkan)Resep 🍳Buang sedikit urat perak dari daging pinggang babi, lalu bumbui dengan garam dan merica.Pukul daging dengan pemukul daging hingga melebar sekitar 5 kali ukuran aslinya.Lapisi daging dengan tepung terigu, lalu telur, lalu tepung roti secara berurutan.Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan dan goreng hingga matang.Dalam wajan, masukkan 30g mentega dan 2 sendok makan tepung terigu, aduk hingga berwarna cokelat keemasan.Setelah cokelat keemasan, tambahkan 180ml air, 90ml susu, 3 sendok makan saus tomat, 3 sendok makan saus Worcestershire, 2 sendok makan Jin-ganjang, dan 2 sendok makan gula untuk membuat saus.Di piring, tata katsu daging babi, kubis, campuran saus tomat-mayones, nasi, biji jagung, dan kkakdugi.Tuang saus yang sudah disiapkan di atas katsu daging babi untuk menyelesaikan.Bumbui daging pinggang babi, pipihkan, lalu lapisi dengan tepung terigu, telur, dan tepung roti secara berurutan, lalu goreng dalam minyak goreng hingga keemasan.Buat roux dengan mentega dan tepung terigu, lalu tambahkan air, susu, saus tomat, saus Worcestershire, Jin-ganjang, dan gula untuk mendidihkan saus katsu jadul.Letakkan katsu daging babi goreng di piring, sajikan dengan kubis, campuran saus tomat-mayones, nasi, biji jagung, dan kkakdugi, lalu tuang saus hangat di atasnya.Tips memasak 💡Buang sedikit urat perak dari daging pinggang babi, lalu bumbui dengan garam dan merica.Pukul daging dengan pemukul daging hingga melebar sekitar 5 kali ukuran aslinya.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Mereka yang ingin menghidupkan kembali cita rasa nostalgia katsu daging babi ala Korea jadul di rumah.⭐Mereka yang menyukai harmoni antara katsu daging pinggang babi renyah dan saus spesial manis-asam.⭐Mereka yang ingin menikmati hidangan mengenyangkan dalam satu piring besar yang melimpah.