Bahan utama 🥩
daging babi sirloinhamkeju mozzarellatepung terigutelurroti panggangminyak sayur
Seungwoo Dad Rol Keju Donkatsu
Donkatsu keju gulung yang tidak perlu mengatur suhu minyak, langsung digoreng dari minyak dingin hingga matang sempurna dari dalam tanpa gagal
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ pemula yang merasa sangat sulit dan takut mengatur suhu minyak saat menggoreng
- ⭐ yang sering mengalami donkatsu dengan isi mentah sementara kulit sudah gosong atau keju meledak saat digoreng
- ⭐ yang ingin membuat rol donkatsu di rumah dengan tekstur renyah dan keju yang menggantung seperti produk toko
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daging babi sirloin (dipotong tipis) secukupnya
- ham atau bacon secukupnya
- keju mozzarella atau cheddar secukupnya
- tepung terigu secukupnya
- telur secukupnya
- roti panggang secukupnya
- minyak sayur secukupnya
Resep 🍳
- Siapkan daging babi sirloin yang telah dipotong tipis. Jika sulit memotong sendiri di rumah, lebih baik minta tolong di toko daging agar dipotong tipis.
- Pukul-pukul daging dengan palu daging atau bagian belakang pisau agar menjadi lebih tipis dan lembut, serta menciptakan ruang bagi minyak meresap.
- Letakkan ham atau bacon di atas daging yang telah diratakan, lalu letakkan keju mozzarella di atasnya. Letakkan keju paling dalam agar risiko meledak lebih kecil.
- Gulung daging yang sudah berisi bahan tersebut, lalu biarkan sebentar agar bentuknya tetap stabil.
- Siapkan tepung terigu, air telur, dan roti panggang masing-masing dalam mangkuk lebar.
- Lumuri gulungan daging dengan tepung terigu, air telur, lalu roti panggang secara berurutan. Untuk mencegah keju keluar, ulangi proses ini dua kali seperti membentuk kantong udara agar lapisan lebih tebal.
- Tuangkan minyak sayur dalam jumlah cukup ke wajan tanpa pemanasan terlebih dahulu, lalu masukkan donkatsu yang sudah siap.
- Nyalakan api terbesar di kompor gas agar suhu minyak naik cepat. Hindari penggunaan kompor dengan daya kecil karena waktu memasak akan terlalu lama dan daging bisa menjadi keras.
- Goreng hingga minyak mulai mendidih dan berubah warna menjadi keemasan kecoklatan. Tanpa alat pengukur suhu, jika warna donkatsu sudah sesuai dengan hasil yang diinginkan, artinya sudah matang sempurna. Angkat.
- Jangan langsung letakkan donkatsu yang sudah digoreng di atas tisu dapur. Biarkan di keranjang penggorengan atau bara besi yang memiliki sirkulasi udara agar kulit tetap renyah.
- Buat daging babi sirloin menjadi tipis, isi dengan ham dan keju, lalu gulung rapat.
- Lumuri dengan tepung terigu, air telur, roti panggang secara berurutan, lalu ulangi sekali lagi untuk membentuk lapisan kuat.
- Masukkan donkatsu ke dalam minyak dingin dan goreng dengan api besar hingga berwarna keemasan.
Tips memasak 💡
- Semakin tipis dagingnya, semakin kecil kemungkinan keju meledak saat digulung karena gulungan menjadi lebih padat.
- Saat melapisi dengan tepung atau cairan, gunakan hanya satu tangan agar tangan lain tidak basah dan lengket oleh adonan.
- Mulai dari minyak dingin membuat uap air di dalam daging mendidih lebih dulu, sehingga daging matang dari dalam terlebih dahulu. Saat kulit luar berubah cokelat, Anda bisa yakin bahwa isi sudah matang sempurna.
- Jangan menaruh donkatsu yang sudah matang di atas tisu dapur karena panas dan uap akan terperangkap, menyebabkan kulit menjadi lembek. Harus diletakkan di tempat yang sirkulasi udaranya baik.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeSeungwoo Dad Keju Donkatsu
Donkatsu keju berisi keju mozzarella utuh yang diisi di dalam daging sirloin tipis, digulung dan digoreng hingga renyah dengan tekstur keju yang memanjang saat dipotong
daging babi sirloinkeju mozzarella utuhtepung terigutelurroti panggang
ledakan kejumasakan visualmakanan malam
YouTubeSeungwoo Dad Katsu Raksasa Masakan Barat Korea
Daging sapi bagian dada yang dipukul hingga lebar, dilapisi tepung roti basah buatan sendiri, digoreng hingga renyah, dan disajikan dengan saus brown klasik yang dibuat dari mentega dan tepung terigu, menciptakan katsu raksasa masakan barat Korea yang penuh kenangan
daging babitepung terigutelurroti tawarmentega
makanan rumahancamilan anak-anakhomemade
YouTubeTtukdak Hyung Katsu ala Jepang
Daging tenderloin yang dipotong tipis dan dilapisi kulit goreng renyah, kemudian digoreng dan disajikan dengan saus khusus dari mentega, ketchup, dan saus Worcestershire, menghadirkan kenangan klasik katsu ala Jepang.
tenderlointepung terigutelurroti panggangmentega
masakan rumahanpelengkap nasi
YouTubeStriker Chef Susu Rosé Keju Donkatsu Tteokbokki
Tteokbokki rosé yang gurih tanpa krim kental, dibuat dari campuran susu dan bubuk rempah, disajikan dengan donkatsu keju renyah yang sangat mudah dibuat.
tepung tteokdonkatsu keju siap pakaisusububuk jahekaldu jamur
tteokbokki rosérestoran makanan ringansederhana
YouTubeChoi Kang-rok Kimchi Nabe Donkatsu
Resep donkatsu kimchi nabe bergaya Jepang yang menggunakan kimchi goreng dan tsuyu untuk membuat kuah kaya rasa dalam waktu singkat, dengan tekstur telur yang tidak sepenuhnya diaduk agar tetap lembut dan gurih.
donkatsukimchibawang daunbawang bombaitelur
sederhanamasakan berkuahmakan malam
YouTubeTtukdak Hyung Katsu Jepang
Katsu Jepang yang dibuat dari daging babi bagian paha belakang yang dilapisi tepung tempura dan roti panggang, kemudian digoreng hingga renyah
daging babi bagian paha belakangtepung tempuraroti panggangtelursaus katsu
masakan dagingpendamping nasimakanan berlimpah