Bahan utama 🥩
daging ayamkentangbawang bombaibawang dauncabai hijau pedasbubuk cabai merahkecap ikan cumikecap asinsakekaldu ayambawang putih
Ttukdak Hyung Masakan Ayam Goreng dengan Bawang Putih Gaya Jongno
Sup ayam goreng yang disiapkan dengan gaya restoran terkenal di Jongno, menggunakan banyak bawang putih cincang yang dimasak hingga jernih dan segar
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang yang ingin menikmati sup ayam goreng pedas dan segar dengan banyak bawang putih seperti di restoran ternama
- ⭐ penggemar masakan sup pedas yang ingin menyantap mi atau mochi sebagai bagian lengkap dari hidangan
- ⭐ yang ingin mendapatkan rasa gurih dalam tingkat yang dalam tanpa harus membuat kaldu kompleks, hanya dengan bumbu dasar dan kaldu ayam
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- ayam potong kecil 2 ekor
- kentang secukupnya
- bawang bombai 1 buah
- bawang daun 1 batang
- cabai hijau pedas 2 buah
- bubuk cabai merah secukupnya
- kecap ikan cumi secukupnya
- kecap asin secukupnya
- sake secukupnya
- kaldu ayam secukupnya
- gula pasir sedikit
- lada hitam sedikit
- bawang putih cincang banyak sekali
- air secukupnya
- garam sedikit
Resep 🍳
- Tuangkan air cukup banyak ke dalam wajan, tambahkan sedikit garam, lalu masukkan dua ekor ayam kecil dan rebus selama tepat 3 menit.
- Ayam yang sudah direbus dibilas dengan air dingin untuk membersihkan kotoran, lalu dimasukkan kembali ke dalam wajan masak.
- Tambahkan air hingga ayam tenggelam, lalu masukkan bubuk cabai merah, kecap ikan cumi, kecap asin, sake, kaldu ayam, gula pasir, dan lada hitam untuk memberi bumbu dasar.
- Masukkan kentang, bawang bombai, bawang daun, dan cabai hijau pedas yang telah disiapkan, lalu didihkan dengan api besar selama 10 menit.
- Setelah 10 menit, tumpahkan bawang putih cincang secara melimpah di atas sup, lalu masak dengan api sedang selama 5 menit agar aroma bawang putih meresap sempurna.
- Angkat ayam dan sayuran, celupkan ke dalam saus bawang putih yang telah dicampur sedikit, lalu sajikan dengan tambahan tepung mochi atau mie sebagai pelengkap.
- Rebus ayam dalam air garam selama 3 menit, bilas dengan air dingin, lalu masukkan ke dalam wajan.
- Tambahkan air dan semua bahan bumbu serta sayuran, lalu didihkan dengan api besar selama 10 menit.
- Tumpahkan bawang putih cincang banyak sekali, masak lagi selama 5 menit, lalu sajikan dengan saus dan topping sesuai selera.
Tips memasak 💡
- Kecap ikan cumi memiliki rasa berbeda dari kecap ikan biasa, oleh karena itu disarankan menggunakan kecap ikan cumi atau kecap ikan kakap untuk mendapatkan rasa segar khas.
- Bawang putih cincang sebaiknya tidak dimasukkan dari awal, tapi ditambahkan 5 menit sebelum akhir agar aroma pedas dan manisnya tetap kuat di seluruh sup.
- Sup ini tidak terlalu kental dan memiliki rasa segar, sehingga lebih baik mencelupkan potongan daging ayam yang empuk ke dalam saus bawang putih agar rasanya pas dan lezat.
Anda mungkin juga suka
YouTubeBaek Jong-won Ayam Bokkeum Tang
Daging ayam direbus sebentar untuk menghilangkan bau amis secara sempurna, lalu gula pasir dimasukkan lebih dulu agar rasa manis meresap hingga ke dalam, kemudian dibumbui dengan bubuk cabai pedas dan kecap asin kuat untuk menciptakan ayam bokkeum tang orisinal khas Baek Jong-won.
daging ayamdaun bawangcabai rawit hijaucabai merahjamur shiitake
makanan rumahanmasakan berkuah
YouTubeSung Anh Ayam Bokkeum Tang
Resep ayam bokkeum tang karya Chef Sung Anh yang menggunakan jus paprika yang dimasak sebagai pengganti gochujang, serta bawang putih utuh yang dipanggang di oven untuk memberikan rasa manis dalam dan gurih yang mendalam.
ayampaprikabawang putihkecapkentang
masakan berkuahmasakan unik
YouTubeTtukdak Hyung Sajik Hye Dak Bokkeum Tang
Daging ayam dan saus jeli siap pakai yang direbus bersama bumbu cabai menghasilkan sup dengan rasa pedas segar yang istimewa.
ayamsajik hye siap pakaikecap asin berkualitas tinggibubuk cabai merahsaus cabai
masakan supmasakan rumahan
YouTubeStriker Chef Jus Semangka Tanpa Gula Ayam Bumbu Kecap
Resep ayam bumbu kecap yang unik dengan rasa manis alami dari jus semangka murni 100% tanpa menggunakan gula
daging ayam untuk ayam bumbu kecapjus semangka 100%bubuk cabai haluskecap tunakecap asin
uniksederhanamasakan berkuah
YouTubeTtukdak Hyung Sup Kedelai Putih Gaya Jongno
Sup sayur dari parutan lobak dan bawang bombay, ditumis dengan daging sapi cincang dan jamur shiitake untuk menambah rasa gurih, kemudian dimasak bersama kedelai putih, kimchi, dan tahu hingga menghasilkan sup yang segar dan mengenyangkan khas Sup Kedelai Putih Gaya Jongno.
kedelai putihdaging sapi cincangjamur shiitakelobakbiji labu kuning
rasa gurihkaldu kentalmasakan rumahan
YouTubeBaek Jong-won Bumbu Ayam Pedas dengan Bawang Putih dan Cabai Sambal
Daging ayam yang dipotong kecil-kecil digoreng seolah-olah dalam minyak bersama bawang putih utuh dan cabai kering, kemudian dibumbui dengan gula dan kecap hingga menghasilkan aroma asap yang khas, serta ditutup dengan aroma segar dari cabai sambal yang menonjol sebagai variasi unik dari resep ayam bumbu kecap.
daging ayamcabai sambalbawang putih utuhdaun bawangkecap asin
makanan malammasakan unik