Bahan utama 🥩
kedelai putihdaging sapi cincangjamur shiitakelobakbiji labu kuningkimchitahujamur padangbawang daun
Ttukdak Hyung Sup Kedelai Putih Gaya Jongno
Sup sayur dari parutan lobak dan bawang bombay, ditumis dengan daging sapi cincang dan jamur shiitake untuk menambah rasa gurih, kemudian dimasak bersama kedelai putih, kimchi, dan tahu hingga menghasilkan sup yang segar dan mengenyangkan khas Sup Kedelai Putih Gaya Jongno.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang-orang yang ingin membuat sup dengan tekstur kuah dan isian yang berpadu sempurna, cocok untuk dicampur dengan nasi hangat seperti Sup Kedelai Putih Gaya Jongno
- ⭐ peminat yang menyukai sup dengan daging sapi cincang, tahu, dan kedelai putih namun tetap menghasilkan kuah yang tidak berat atau lengket
- ⭐ penggemar sup kedelai putih yang gurih namun tetap segar dan pedas, cocok untuk santapan makan siang yang mengenyangkan
Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi
- minyak wijen 1 sendok makan
- daging sapi cincang 100g
- kecap kedelai 1 sendok makan
- bubuk cabai merah 1 sendok makan
- jamur shiitake 15g
- lobak 100g
- bawang bombay 80g
- air 180ml
- cabai rawit 7g
- cabai merah 7g
- bawang putih 20g
- kedelai putih segar 80g
- biji labu kuning 60g
- kimchi cincang 40g
- air rebusan kimchi 1 sendok makan
- kecap asin 1 sendok makan
- tahu 150g
- cuka ikan teri 1 sendok makan
- kaldu ikan teri 1/4 sendok makan
- jamur padang 50g
- bawang daun 70g
Resep 🍳
- Siapkan jamur shiitake, lobak, biji labu kuning, kimchi, tahu, dan bawang daun dalam ukuran yang sesuai untuk dimakan.
- Masukkan air, lobak, bawang bombay, cabai rawit, dan bawang putih ke dalam blender, lalu haluskan hingga lembut.
- Panaskan minyak wijen di wajan, lalu tumis daging sapi cincang dan jamur shiitake dengan api kecil.
- Setelah daging matang, tambahkan kecap kedelai dan bubuk cabai merah, aduk hingga air berkurang.
- Tuangkan sup sayur hasil blender, lalu didihkan dan tambahkan kedelai putih, aduk hingga rata.
- Tambahkan biji labu kuning, kimchi cincang, dan air rebusan kimchi, lalu sesuaikan rasa dengan kecap asin. Setelah itu masukkan tahu.
- Tambahkan sedikit kaldu ikan teri, lalu taburi jamur padang, bawang daun, dan cabai merah sebagai finishing.
- Parut lobak, bawang bombay, cabai rawit, dan bawang putih bersama air, lalu haluskan menjadi sup sayur. Panaskan minyak wijen di wajan, lalu tumis daging sapi cincang dan jamur shiitake.
- Setelah daging matang, tambahkan kecap kedelai dan bubuk cabai merah, aduk hingga air menyusut. Tuangkan sup sayur yang telah dihaluskan, lalu didihkan dan tambahkan kedelai putih.
- Masukkan biji labu kuning, kimchi cincang, dan air rebusan kimchi, sesuaikan rasa dengan kecap asin. Lalu tambahkan tahu, jamur padang, dan bawang daun, masak sebentar lagi hingga Sup Kedelai Putih Gaya Jongno siap disajikan.
Tips memasak 💡
- Kedelai putih memiliki tingkat keasinan yang berbeda-beda per merek, jadi larutkan sedikit demi sedikit dan cek rasa secara berkala.
- Menggunakan lobak parut dapat mengurangi rasa lengket atau berat pada kedelai putih.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeBaek Jong-won Sup Kedelai Putih dengan Ikan Teri
Sup ini dibuat dengan dasar ikan teri dan kimchi segar seperti sup kimchi, memberikan rasa segar yang ringan, lalu dicampurkan dengan kedelai putih yang kaya sehingga menghasilkan rasa gurih yang lembut dan dalam.
kedelai putihikan terikimchibawang bombaybawang daun
sederhanamasakan berkuah
YouTubeTtukdak Hyung Masakan Ayam Goreng dengan Bawang Putih Gaya Jongno
Sup ayam goreng yang disiapkan dengan gaya restoran terkenal di Jongno, menggunakan banyak bawang putih cincang yang dimasak hingga jernih dan segar
daging ayamkentangbawang bombaibawang dauncabai hijau pedas
masakan suppelengkap nasireplika restoran ternama
YouTubeTtukdak Hyung Premium Tempeh
Sup rahasia segar yang dibuat dari wortel dan sayuran halus yang dihaluskan, ditambah rasa daging sapi dan jamur shiitake untuk sup tempeh premium.
lobakbawang bombaibawang putihcabai hijaujamur shiitake
masakan rumahansupmakanan sehat
YouTubeBaek Jong-won Gulai Daging Sapi Kedelai
Daging sapi digoreng perlahan hingga mengeluarkan minyak khas, kemudian didihkan sekali lalu dinginkan sepenuhnya sebelum direbus kembali agar rasa kedelai meresap ke dalam daging dan sayuran secara menyeluruh, merupakan rahasia khusus Baek Jong-won untuk gulai kedelai.
daging sapikedelailobakbawang dauncabai rawit
makanan rumahanmasakan berkuah
YouTubeKim Go-eun Sup Kedelai Musim Semi
Sup yang kaya dengan kentang, direbus hingga matang sempurna, dicampur dua jenis kedelai untuk rasa yang dalam, dan ditutup dengan kesegaran daun bawang dan kerang yang menyegarkan, resep sup kedelai rumahan ala Kim Go-eun
kentangzucchinibawang bombaybawang dauncabai rawit
masakan rumahansupmasakan musiman
YouTubeBaek Jong-won: Jajan Kedelai yang Bersih dan Gurih
Jajan kedelai yang bersih dengan rasa gurih maksimal, dengan memanaskan jajan kedelai terlebih dahulu dalam minyak wijen untuk menghilangkan rasa pahitnya
TahuBawang bombaiPumpkin kecilDaun bawangJajan kedelai
Rasa gurihMasakan rumahanMasakan berkuah