Bahan utama 🥩
ayamminyak wijenkecap asin ringangochujangkaldu sapibawang putih cincangjahe cincangsirup jagungbubuk cabai kasarkentangbawang bombaiworteltauge kedelaibawang daun
Lim Sung-geun Sup Ayam Gaya Gunung
Sup ayam yang ayamnya digoreng terlebih dahulu dengan minyak wijen untuk menghilangkan bau amis, lalu ditaburi tumpukan tauge kedelai renyah seperti gunung.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang yang ingin sup ayam dengan rasa bersih tanpa bau amis bahkan saat dingin
- ⭐ Penggemar kontras antara tauge kedelai renyah dan ayam pedas
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- 1 ekor ayam utuh untuk sup ayam
- 3 sendok makan minyak wijen
- 1 liter air
- 50g kecap asin ringan
- 200g gochujang
- 10g kaldu sapi
- 5g miso
- 5g lada hitam
- 15g gula
- 10g garam halus
- 50g bawang putih cincang
- 15g jahe cincang
- 150g sirup jagung
- 30g bubuk cabai kasar
- 2 kentang
- 1/2 bawang bombai
- jumlah sesuai kebutuhan wortel
- tumpukan besar tauge kedelai
- sedikit bawang daun
Resep 🍳
- Buang lemak berlebih dari leher dan ekor ayam, lalu potong menjadi ukuran mulut.
- Panaskan wajan di atas api tinggi, tambahkan ayam yang sudah disiapkan dan 3 sendok makan minyak wijen, lalu aduk hingga semua kelembapan dan lemak keluar sepenuhnya.
- Tuangkan cairan dan minyak yang keluar langsung tanpa membilas, lalu buang seluruhnya.
- Tambahkan 1 liter air dan semua bumbu (kecap asin ringan, gochujang, kaldu, miso, lada hitam, gula, garam, bawang putih cincang, jahe cincang, sirup jagung, bubuk cabai kasar) ke dalam ayam yang telah digoreng, lalu didihkan selama 15 menit.
- Tambahkan kentang, bawang bombai, dan wortel yang dipotong tebal, lalu masak terus selama 5 menit hingga sayuran matang.
- Pindahkan ke periuk tanah, tumpuk tauge kedelai yang sudah dicuci bersih seperti gunung, dan hiasi dengan bawang daun untuk menyelesaikan hidangan.
- Buang lemak berlebih dari ayam dan siapkan.
- Goreng ayam dan minyak wijen dalam wajan, lalu buang minyak dan cairan yang keluar.
- Tambahkan air dan semua bumbu, lalu didihkan selama 15 menit.
- Tambahkan kentang, bawang bombai, dan wortel, lalu masak selama 5 menit lagi.
- Pindahkan ke periuk tanah, tumpuk tauge kedelai dan bawang daun secukupnya, lalu sajikan.
Tips memasak 💡
- Kunci untuk mencegah bau amis meskipun setelah dingin adalah menggoreng ayam secara menyeluruh dengan minyak wijen agar semua kelembapan dan lemak keluar.
- Sayuran keras sebaiknya ditambahkan hanya setelah ayam direbus selama 15 menit agar teksturnya tetap baik dan tidak lembek.
Anda mungkin juga suka
YouTubeBaek Jong-won Ayam Bokkeum Tang
Daging ayam direbus sebentar untuk menghilangkan bau amis secara sempurna, lalu gula pasir dimasukkan lebih dulu agar rasa manis meresap hingga ke dalam, kemudian dibumbui dengan bubuk cabai pedas dan kecap asin kuat untuk menciptakan ayam bokkeum tang orisinal khas Baek Jong-won.
daging ayamdaun bawangcabai rawit hijaucabai merahjamur shiitake
home mealbrothy dishspicy broth
YouTubeTtukdak Hyung's Sup Ayam Anggur Beras
Sup ayam yang lezat dibuat dengan merebus ayam bersama anggur beras siap pakai dan bumbu cabai, menghasilkan kuah yang khas asam dan gurih.
ayamanggur beras siap pakaikecap asin ringanbubuk cabai merahgochujang
brothy dishhome mealspicy broth
YouTubeTtukdak Hyung Masakan Ayam Goreng dengan Bawang Putih Gaya Jongno
Sup ayam goreng yang disiapkan dengan gaya restoran terkenal di Jongno, menggunakan banyak bawang putih cincang yang dimasak hingga jernih dan segar
daging ayamkentangbawang bombaibawang dauncabai hijau pedas
masakan suppelengkap nasireplika restoran ternama
YouTubeSung Anh's Dakbokkeumtang
Dakbokkeumtang karya Sung Anh yang diperkaya dengan bawang putih utuh panggang untuk rasa manis mendalam dan gurih yang kaya, menggunakan jus paprika yang direbus alih-alih gochujang agar warna cerah dan rasa bersih.
ayampaprikabawang putihsauce kedelaikentang
hidangan suphidangan unikrasa pedas
YouTubeStriker Chef Jus Semangka Tanpa Gula Ayam Bumbu Kecap
Resep ayam bumbu kecap yang unik dengan rasa manis alami dari jus semangka murni 100% tanpa menggunakan gula
ayam untuk dakbokkeumjus semangkabubuk cabai merah halussauce kedelai tunasauce kedelai sup
unique dishsuper easybrothy dish
YouTubeSolo Cooking God Sate Gomtang Ayam Goreng Cepat
Goreng ayam yang kaya dan mengenyangkan menggunakan kaldu bubuk sargol pekat dari mie ramen Sari Gomtang sebagai dasar, dimasak perlahan bersama kentang dan paha ayam tanpa tulang
daging paha ayammie ramen Sari Gomtangkentangbawang bombaibawang daun
hidangan supmakanan pembunuh nasiresep unik