Ttukdak Hyung's Dried Pollack Chomuchim

Bahan yang dibutuhkan 🛒10 porsi

• 500g irisan pollack kering
• 200ml cuka apel
• 200ml sirup pati
• 300ml jus apel
• 600ml air
• 120g gochugaru halus
• 250g gochujang
• 60g bawang putih cincang
• 5g jahe cincang
• 1 sendok makan saus teri fermentasi
• 3 sendok makan kecap asin jin (kecap masak)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Karena kadar air irisan pollack kering bervariasi, tambahkan air secara bertahap sambil memeriksa kondisinya, jangan tuang sekaligus.
• Jika jus apel tidak tersedia, bisa diganti dengan minuman berkarbonasi bening (seperti soda).
• Setelah satu hari, balikkan isinya agar bumbu dan kelembaban merata.
• Sajikan dengan nasi dalam air dingin, atau gunakan sebagai hiasan untuk irisan daging babi rebus atau naengmyeon.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menyiapkan lauk pedas dan asam dalam jumlah besar terlebih dahulu.
• ⭐Mereka yang ingin menikmati irisan pollack kering fermentasi yang lembab dan empuk.
• ⭐Mereka yang mencari lauk serbaguna untuk menemani nasi, irisan daging babi rebus, atau naengmyeon.