Modu Recipes

Ttukdak Hyung Saus Tinta Ikan Cumi Segar

Saus tinta ikan cumi segar yang menyegarkan dengan rasa asam manis pedas, dibuat dari cumi segar dan bahan-bahan segar seperti lobak dan mentimun yang renyah.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Penggemar rasa asam manis pedas yang ingin membangkitkan selera makan
  • ⭐ Pencinta hidangan yang menggabungkan seafood dan sayuran segar
  • ⭐ Penggemar masakan segar yang cocok dinikmati saat musim panas

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi

  • lobak : 150g
  • mentimun : 150g
  • oligosa : 100g
  • cuka 3x : 2 sendok makan
  • garam rasa : 0,3 sendok makan
  • ikan cumi : 300g
  • sake
  • bubuk cabai merah : 3 sendok makan
  • sambal cabai : 3 sendok besar
  • sirup plum : 1 sendok makan
  • garam rasa : 0,5 sendok makan
  • wijen : 3 sendok makan
  • minyak wijen : 3 sendok makan
  • bawang putih cincang : 1 sendok makan
  • cuka 3x : 5 sendok makan
  • daun paku : 100g
  • bawang bombai : 100g
  • bawang daun : 50g
  • cabai rawit : 5g
  • mie celor : 200g
  • minyak goreng
  • momo pipih

Resep 🍳

  1. Campur bahan-bahan berikut dan rendam selama satu jam. Lobak 150g, mentimun 150g * Buang bijinya sebelum digunakan. Oligosa 100g, cuka 3x 2 sendok makan, garam rasa 0,3 sendok makan.
  2. Rebus ikan cumi 300g bersama sake selama tepat 1 menit dalam air mendidih. Ikan cumi 300g, sake.
  3. Campur bahan-bahan berikut untuk membuat saus. Bubuk cabai merah 3 sendok makan, sambal cabai 3 sendok besar, sirup plum 1 sendok makan, garam rasa 0,5 sendok makan, wijen 3 sendok makan, minyak wijen 3 sendok makan, bawang putih cincang 1 sendok makan, cuka 3x 5 sendok makan.
  4. Tambahkan bahan-bahan berikut ke dalam lobak dan mentimun yang telah direndam, lalu aduk rata. Lobak dan mentimun yang telah direndam harus dikeringkan terlebih dahulu. Daun paku 100g, ikan cumi 300g, bawang bombai 100g, bawang daun 50g, cabai rawit 5g, saus.
  5. Ambil secukupnya, lalu tambahkan mie celor 200g dan sisa saus, aduk rata agar bisa dinikmati bersama mie celor. Mie celor 200g, saus.
  6. Sajikan dengan momo pipih yang dipanggang kecoklatan! Minyak goreng, momo pipih, wijen.
  1. Lobak dan mentimun diasinkan dengan garam, lalu keringkan airnya; ikan cumi direbus sebentar hingga matang.
  2. Campur bubuk cabai, cuka, bawang putih, dan bahan lain untuk membuat saus asam manis pedas.
  3. Campur semua bahan yang sudah disiapkan dengan saus, lalu nikmati sesuai selera dengan mie celor atau momo pipih.

Tips memasak 💡

  • Untuk saus tinta ikan cumi segar, ikan cumi hanya perlu direbus selama 1 menit agar tidak keras dan tetap lembut.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

lobakmentimunoligosaikan cumibubuk cabai merahsambal cabaisirup plumminyak wijenbawang putihdaun paku
YouTube

Striker Chef Keju Chadolbawi Yutjeon dan Cumi-Cumi Sambal Segar

Kombinasi luar biasa antara yutjeon berisi keju gurih dan sambal cumi-cumi pedas-asam yang segar

30mntSedangMeat & mains
chadolbawikeju stringdaun ketumbartepung terigutelur
makanan ringan untuk arak lokalmasakan unikrasa pedas
YouTube

Ttukdak Hyung Kimbap Asinan Kepiting Horegi

Hidangan istimewa musim dingin berupa horegi segar yang diasinkan dengan rasa asam manis, disajikan bersama nasi panas dan kimbap rumput gandum yang gurih

15mntMudahRice bowls
horegirumput gandumnasikol unguminari
hidangan musim dinginasam manishidangan unik
YouTube

Striker Chef Hati Daging Sapi Bagian Dada dengan Bumbu Asam Manis

Rasa gurih yang khas dari daging sapi bagian dada yang dipanggang hingga kecoklatan dan renyah di luar, dipadukan sempurna dengan campuran sayur daun mint segar yang asam manis, menciptakan hidangan istimewa yang menyegarkan.

20mntMudahMeat & mains
daging sapi bagian dadadaun mintbawang daunbawang bombaiapel
masakan unikpedasmanis-asin
YouTube

Ttukdak Hyung Saus Tinta Cumi

Cumi segar yang dikeringkan dengan garam dan gula untuk mendapatkan tekstur kenyal dan renyah, kemudian dicampur dalam bumbu gurih yang sangat cocok sebagai lauk pelengkap nasi

45mntMudahside dish
cumibubuk cabai merahsauce ikan teribawang putihjahe
lauk pelengkappelengkap nasimasakan buatan rumah
YouTube

Baek Jong-won Cumi Goreng

Cumi goreng khas Baek Jong-won yang lezat dengan rasa pedas manis, aroma asap, dan kecintaan sayuran segar, sangat cocok sebagai lauk pauk nasi atau topping nasi berkuah yang mengenyangkan.

20mntSedangMeat & mains
cumibawang daunbawang bombaikolwortel
sederhanamasakan rumahanlauk nasi
YouTube

Seungwoo Dad Pedas Cumi Goreng

Cumi dipanggang kering terlebih dahulu untuk menghilangkan kelembapan, lalu dicampur dengan sayuran dan bumbu agar hasil akhirnya kering dan beraroma asap yang kuat

20mntSedangMeat & mains
cumiwortelbawang daunbawang bombaikecap manis
pedasrasa asappelengkap nasi