Bahan utama 🥩
kacang tahudaging babidaging sapitepung gorengair karbonasitahubawang daun
Ttukdak Hyung Kacang Tahu Goreng Beraneka Fungsi
Kacang tahu segar diisi penuh dengan adonan daging serba guna, lalu digoreng dengan adonan berbahan air karbonasi untuk tekstur renyah maksimal
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar makanan gorengan berkualitas tinggi dengan kulit luar renyah dan isi yang lembut berisi jus daging
- ⭐ Penggemar mencoba variasi makanan gorengan unik menggunakan adonan yang biasanya digunakan saat hari raya
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- kacang tahu (atau kacang tahu renyah) 6–8 buah
- adonan daging serba guna untuk bakso secukupnya
- tepung goreng 1 cangkir
- air karbonasi dingin 1 cangkir
- minyak goreng secukupnya
Resep 🍳
- Siapkan adonan daging serba guna yang terbuat dari daging babi, daging sapi, kecambah, tahu, dan sayuran yang telah dihaluskan bersama.
- Cuci kacang tahu di bawah air mengalir, lalu potong menjadi dua bagian memanjang, dan gunakan sendok atau alat lain untuk membersihkan bijinya secara rapi.
- Isi bagian dalam kacang tahu yang sudah dibersihkan bijinya dengan adonan daging, tekan-tekan perlahan agar penuh hingga ke dalam.
- Campurkan tepung goreng dan air karbonasi dingin dalam wadah dengan perbandingan 1:1, aduk ringan untuk membuat adonan goreng yang renyah.
- Oleskan adonan goreng secara merata di kedua sisi kacang tahu yang sudah diisi isian.
- Goreng kacang tahu dalam minyak yang telah dipanaskan hingga 170–180 derajat Celsius hingga daging benar-benar matang dan teksturnya renyah.
- Potong kacang tahu menjadi dua, buang bijinya, lalu isi dengan adonan daging serba guna.
- Campurkan tepung goreng dan air karbonasi dingin untuk membuat kulit goreng yang renyah.
- Beri kulit goreng pada kacang tahu, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah.
Tips memasak 💡
- Gunakan air karbonasi dingin sebagai pengganti air biasa dalam adonan akan menciptakan gelembung udara, sehingga kulit goreng menjadi jauh lebih renyah.
- Karena permukaan kacang tahu licin, adonan bisa mudah terlepas, jadi sebelum mengisi, taburi sedikit tepung atau tepung goreng di bagian dalam kacang tahu agar adonan tidak mudah lepas.
- Saat menggoreng, kacang tahu bisa mengapung di atas minyak, jadi gunakan sumpit atau garpu untuk menekannya perlahan agar matang merata hingga ke dalam.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Kepiting Goreng
Kepiting goreng yang digoreng dua kali hingga sangat renyah, disajikan dengan saus mayones sambal sriracha pedas dan gurih
kepitingtepung gorengmayonessauce sriracha
makanan ringan malam harirenyah-renyahsangat mudah
YouTubeTtukdak Hyung Kepiting Keju Goreng
Kepiting solbong dengan potongan rapi diisi keju string, dilapisi adonan goreng pedas kari dan tepung roti, lalu digoreng hingga renyah dan gurih yang luar biasa
kepitingsojukeju stringtepung gorengtepung kari
camilan malam hariluar renyah dalam lembut
YouTubeStriker Chef Spicy Kimchi Spam Rice Ball Fritters
Hidangan camilan khas yang lezat dengan bola nasi yang gurih berisi spam, kimchi segar, dan acar daun lobak, diisi keju string lalu digoreng hingga renyah seperti arancini.
nasi instanspamkimchi segaracar daun lobakkeju string
camilan malam harimenghabiskan bahan dapurcamilan untuk minum bir
YouTubeSeungwoo Dad Ayam Kulit Goreng
Resep untuk meniru ayam kulit goreng yang sempat langka dan viral di KFC, dengan perbandingan emas antara tepung goreng ayam dan air untuk hasil renyah dan gurih di rumah
Kulit ayamTepung goreng ayam
Camilan dengan birMakan malam cepat
YouTubeStriker Chef Tuna dan Jagung Goreng
Camilan gurih yang renyah dengan rasa asin-manis, dibuat dari tuna kalengan dan jagung manis yang diolah ala jalan-jalan Asia Tenggara, ditambahkan bubuk keju parmesan untuk rasa gurih yang intens, cocok sebagai camilan minum bir.
tuna kalenganjagung manis kalengantepung gorengtelurbubuk keju parmesan
sederhanacamilan birmakan malam cepat
YouTubeSeungwoo Dad's Spam Goreng
Spam yang dipotong bentuk batang kecil, dilapisi tepung panko dengan parsley, digoreng dengan sedikit minyak hingga renyah, cocok sebagai camilan atau cemilan minum bir
spamtepung tempuratelurroti panggangminyak sayur
makan malamcemilan minum birfinger food