Ttukdak Hyung Kepiting Keju Goreng

• kepiting solbong satu bungkus (sekitar 300g)
• soju 2 sendok makan
• keju string sesuai jumlah kepiting
• tepung goreng 1 cangkir
• tepung kari 1 sendok makan
• air 2/3 cangkir
• tepung roti secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• mayones 3 sendok makan
• sauce sri-racha 1 sendok makan
• oligosa 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Merebus kepiting bersama soju selama 1 menit sebelum digoreng akan menghilangkan bau amis khas kepiting dan mencegah percikan minyak saat digoreng karena uap air keluar.
• Penggunaan kepiting solbong memungkinkan adonan dan tepung roti masuk sempurna ke antar celah pola berlubang, menghasilkan tekstur lebih renyah dibandingkan kepiting biasa.
• Untuk mencegah keju meleleh keluar terlalu banyak, penting untuk mengangkat kepiting saat kulit luarnya sudah kecoklatan dan keju di dalamnya hanya sedikit meleleh.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Anda yang mencari makanan ringan premium ala restoran bir dengan tekstur renyah dan asin yang cocok dengan bir atau highball.
• ⭐Anda yang ingin merasakan kombinasi keju yang gurih dan kenyal dengan daging kepiting yang kenyal dan elastis.
• ⭐Anda yang ingin mencoba variasi gorengan unik dengan tampilan menarik dan hasil akhir yang berkualitas tinggi, bukan hanya kepiting goreng biasa.