Modu Recipes

Ttukdak Hyung Chinese Restaurant-style Jajangmyeon

Jajangmyeon bergaya Tiongkok yang menonjolkan rasa gurih dan asap dari minyak lemak babi dari daging sapinya yang beku, serta menggunakan saus jajang kering merek Saja Pyo untuk menciptakan rasa seperti di restoran Tiongkok.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ orang-orang yang ingin meniru rasa jajangmyeon tebal dan renyah seperti di restoran Tiongkok di rumah
  • ⭐ orang-orang yang ingin mencoba membuat hidangan mie berkualitas tinggi dengan rasa asap secara praktis di rumah
  • ⭐ orang-orang yang ingin menyajikan hidangan Tiongkok mewah menggunakan daging sapinya beku dan sayuran

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • minyak goreng sedikit
  • daging sapinya beku secukupnya
  • jahe cincang sedikit
  • saus jajang kering Saja Pyo secukupnya
  • kecap asin gelap sedikit
  • sauce kerang sedikit
  • gula sedikit
  • kaldu ayam sedikit
  • monosodium glutamat sedikit
  • bawang bombai banyak
  • kubis cina secukupnya
  • mie Tiongkok 2 porsi

Resep 🍳

  1. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, lalu masukkan daging sapinya yang beku dan jahe cincang, tumis perlahan hingga daging benar-benar matang.
  2. Setelah minyak gurih dari daging sapinya keluar cukup banyak, tambahkan saus jajang kering Saja Pyo dan tumis bersama seolah-olah menggoreng dalam minyak untuk mendapatkan rasa asap.
  3. Tambahkan kecap asin gelap, sauce kerang, gula, kaldu ayam, dan monosodium glutamat secara berurutan untuk memberikan rasa gurih yang dalam pada saus jajang.
  4. Masukkan bawang bombai dan kubis cina yang dipotong besar-besar, lalu tumis cepat dengan api besar hingga sayurannya sedikit layu, sehingga saus siap.
  5. Rebus mie Tiongkok dalam air mendidih sesuai takaran, lalu bilas dengan air dingin ringan untuk menghilangkan kelebihan air, kemudian sisihkan ke dalam mangkuk.
  6. Tuangkan saus jajang yang telah ditumis kering dan renyah di atas mie yang baru direbus.
  1. Tumis daging sapinya dan jahe hingga mengeluarkan minyak, lalu tambahkan saus jajang kering dan tumis seolah-olah digoreng dalam minyak.
  2. Tambahkan bumbu seperti kecap asin gelap, sauce kerang, kaldu ayam, serta bawang bombai dan kubis cina, lalu tumis cepat dengan api besar untuk membuat saus.
  3. Sajikan saus jajang yang beraroma asap di atas mie Tiongkok yang baru direbus.

Tips memasak 💡

  • Kompor rumahan atau kompor induksi biasanya memiliki daya panas rendah, jadi hindari memasak banyak bahan sekaligus. Untuk mendapatkan rasa asap yang kuat, pertahankan api besar dan masukkan bahan sedikit demi sedikit.
  • Jika ingin meniru rasa dan aroma khas restoran Tiongkok secara sempurna, sangat disarankan menggunakan saus jajang kering merek Saja Pyo alih-alih saus jajang biasa.
  • Tidak perlu memasak minyak babi terpisah seperti dalam masakan Tiongkok resmi; cukup gunakan minyak yang keluar dari daging sapinya yang beku yang dipanggang hingga kering, sehingga proses memasak menjadi jauh lebih mudah.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging sapinyasaus jajangkecap asin gelapsauce keranggulakaldu ayammonosodium glutamatbawang bombaikubis cinamie Tiongkokjahe
YouTube

Ttukdak Hyung Gochujang Noodles

Gochujang noodles dengan daging babi bagian paha dan sayuran segar seperti kubis dan bawang bombai yang diaduk bersama mie setelah digoreng dengan bumbu gochujang.

45mntSedangNoodles & bunsik
miedaging babi bagian pahakubisbawang bombaikentang
Street foodspicysuper easy
YouTube

Ttukdak Hyung Jajang

Jajang yang kaya dengan sosis babi dan sayuran, dicampurkan ke dalam mie Tiongkok rebus

35mntMudahNoodles & bunsik
sosis babijahesaus jajangkecap asin berkualitas tinggisaus kerang
home mealrice-friendlynoodle dish
YouTube

Lee Yeon-bok's Jaengban Ganjjajang

Mie instan jjajang yang ditingkatkan dengan bawang bombay segar, zucchini, daging babi, dan aroma wok ala Lee Yeon-bok, menghasilkan jaengban ganjjajang yang maksimal.

20mntSedangNoodles & bunsik
Mie jjajang instan (bumbu cair)Bawang bombayZucchiniDaging babiKecap asin
noodle dishChinese-stylesuper easy
YouTube

Lee Yeon-bok Jajangmyeon Guri Gochujang

Jajangmyeon dengan bawang bombai besar dan daging yang digoreng, menambahkan rasa pedas khas Cina dan kepedasan cabai hijau untuk hasil jajangmyeon istimewa

15mntMudahNoodles & bunsik
mie jajang 2 bungkusbawang bombai besar 1 buah (sekitar 400g)cabai hijau 4 buahdaging babi (bagian paha depan atau bagian berlemak lainnya) 150gsauce kerang 1 sendok makan
짜장라면gan-jjajangnoodle dish
YouTube

Striker Chef Saus Gurih Daging Bahu Babi dengan Daun Endive

Hidangan mewah yang menyajikan saus premium hasil menumis kecap manis dan kecap asin dengan minyak babi dari lemak daging bahu, disajikan di atas daun endive segar yang renyah

30mntSedangMeat & mains
daging bahu babikecap maniskecap asinbawang putih cincangbawang daun
unique dishhome partyfor guests
YouTube

Baek Jong-won Jajangtteokbokki

Jajangtteokbokki gaya pasar dengan rasa gurih yang kaya tanpa rasa berminyak, dibuat dari saus jajang daging babi serba guna yang dibuat sendiri dan sedikit ditambahkan gochujang untuk keharmonisan rasa.

30mntSedangNoodles & bunsik
Bolu tteokIkan bulat potong kotakBawang daunChunjangDaging babi cincang
Camilan anak-anakRasa gurihSaus serba guna