Bahan utama
bawang bombaizucchinikentangkubisperut babidaun bawangchunjang (pasta kacang hitam Korea)kecap asintepung maizenaminyak gorengminyak wijen
Ganjjajang ala Chinese Cuisine Witch
Ganjjajang kering dengan aroma gurih dan sedikit gosong, ditumis hanya dengan minyak dan kelembapan alami dari sayuran.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Menambahkan terlalu banyak sayuran sekaligus menurunkan suhu wajan dan menyebabkan sayuran mengeluarkan terlalu banyak cairan, jadi tumislah dalam porsi kecil.
- Karena chunjang terutama terbuat dari tepung terigu, chunjang mudah menempel di wajan—aduk cepat untuk mencegah gosong.
- Setelah menambahkan larutan tepung maizena, didihkan campuran di atas suhu 80°C (176°F) untuk memastikan pengentalan yang sempurna dan tidak menjadi cair nantinya.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang ingin menciptakan kembali rasa gosong ganjjajang ala restoran di rumah.
- Mereka yang lebih menyukai saus pasta kacang hitam yang kental dan tidak berair.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Ganjjajang ala Aha Bujang
- Ganchejang oleh Jung Ji-sun
- Ttukdak Hyung Chinese Restaurant-style Jajangmyeon
- Gan-jjajang ala Seonkyoung Longest
- Ttukdak Hyung's Ganjjajang
- Gan Jjajang Tanpa Chunjang ala Aha Bujang
- Jaengban Ganjjajang ala Lee Yeon-bok
- This Man's Cook Mie Gan-jjajang Udang
- Samseon Ganjjajang ala Yeo Kyung-rae
- Samseon Gan Jjajang ala Park Eun-young
