Bahan utama 🥩
daging paha ayampati kentangtepung tempura ayamtepung berassirup jagungsauce tomatgochujangbubuk cabai merah haluskecap premiumbawang putih
Ttukdak Hyung Kepiting Ayam Beras Gaya Restoran
Daging paha ayam yang dilapisi tepung beras dan tepung tempura, digoreng dua kali untuk tekstur renyah ekstra, lalu diaduk dalam saus pedas-manis dari tomat dan gochujang, menciptakan kepiting ayam beras gaya restoran.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang-orang yang ingin menikmati ayam gangjeong renyah di luar dan juicy di dalam di rumah menggunakan resep ayam gangjeong berbasis beras gaya restoran
- ⭐ Pecinta saus pedas-manis yang seimbang dengan lapisan goreng renyah
- ⭐ Siapa pun yang mencari hidangan ayam gangjeong yang mengenyangkan dan lezat yang bisa dinikmati bersama seluruh keluarga
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daging paha ayam : 2kg
- garam penyedap : 1 sendok makan
- lada : 1 sendok makan
- mirin : 5 sendok makan
- pati kentang : 200g
- tepung tempura ayam : 300g
- air : 500ml
- tepung beras
- minyak sayur
- sirup jagung : 500g
- sauce tomat : 200g
- gochujang : 250g
- gula : 250g
- bubuk cabai merah halus : 20g
- kecap premium : 80g
- bawang putih cincang : 150g
- sauce teriyaki : 90g
- air : 200g
- peperoncino
- kacang-kacangan
- biji wijen
Resep 🍳
- Potong 2kg daging paha ayam menjadi potongan kecil, lalu rendam dengan 1 sendok makan garam penyedap, 1 sendok makan lada, dan 5 sendok makan mirin.
- Campur 200g pati kentang, 300g tepung tempura ayam, dan 500ml air hingga membentuk adonan.
- Celupkan potongan ayam yang telah direndam ke dalam adonan, pastikan rata, lalu gulung dalam tepung beras untuk membentuk lapisan luar renyah.
- Panaskan minyak sayur dalam jumlah banyak di wajan dan goreng ayam hingga berwarna keemasan. Goreng dua kali untuk hasilkan kekenyalan maksimal.
- Di wajan terpisah, campurkan 500g sirup jagung, 200g sauce tomat, 250g gochujang, 250g gula, 20g bubuk cabai merah halus, 80g kecap premium, 150g bawang putih cincang, 90g sauce teriyaki, 200g air, dan peperoncino untuk membuat saus gangjeong.
- Aduk ayam goreng keemasan dalam saus hingga rata. Taburi dengan kacang-kacangan atau biji wijen sesuai selera.
- Lapisi daging paha ayam yang telah direndam dengan adonan dari pati kentang dan tepung tempura ayam, lalu taburi dengan tepung beras untuk membentuk kulit renyah.
- Goreng ayam dua kali dalam minyak sayur dalam jumlah banyak hingga bagian luar renyah dan bagian dalam tetap juicy.
- Aduk ayam goreng dalam saus yang terbuat dari sirup jagung, sauce tomat, gochujang, kecap premium, dan bawang putih cincang untuk menyelesaikan kepiting ayam beras gaya restoran.
Tips memasak 💡
- Tambahkan kacang-kacangan atau biji wijen sesuai selera pribadi.
- Untuk hasil terbaik, gunakan tepung beras pada daging paha ayam dan goreng dua kali agar tetap renyah; saat mengaduk dalam saus, aduk cepat agar tidak lembek.
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Resep Ayam Garing Gaya Restoran
Ayam garing pedas manis gaya restoran yang memiliki kekrispian luar biasa dengan tekstur renyah dua kali goreng, menggunakan adonan tepung pati kentang dan tepung ayam, dilapisi lagi dengan tepung beras untuk hasil akhir yang renyah hingga waktu berlalu.
daging paha ayamgaram rasalada hitammirinpati kentang
sweet and savory주말메뉴크런치식감
YouTubeTtukdak Hyung's Ayam Nureongji Gwangjeong
Dada ayam yang renyah dan udang dicampur dengan nureongji lalu diaduk dalam saus pedas-manis untuk menghasilkan ayam nureongji gwangjeong.
daging paha ayamudangtepung goreng ayampati kentangsirup jagung
meat dishhome mealspicy
YouTubeSeungwoo Dad Kepiting Macadamia Coco Pops Gyeongjeong
Gyeongjeong ayam inovatif dengan saus manis pedas berproporsi emas, diperkaya dengan kacang macadamia renyah dan sereal cokelat untuk tekstur renyah yang tak hilang bahkan saat dingin.
daging ayam tanpa tulangbubuk kariputih telurtepung tempurasirup jagung
chickenhidangan gorengunique dish
YouTubeLee Yeon-bok: Ayam Berbumbu Ketan yang Dikukus
Hidangan ayam khas Tiongkok oleh Chefs Lee Yeon-bok, di mana nasi ketan dikukus dan dilapisi merata pada paha ayam yang sudah dibumbui, kemudian dikukus dalam kukusan bambu.
nasi ketanpaha ayammirinkecap asinsaus tiram
Lee Yeon-bokmenyambut tamuhidangan spesial
YouTubeSeungwoo Dad's Sapi Panggang dengan Kuah Pedas Manis
Hidangan yang memiliki lapisan luar renyah dan bagian dalam lembut, diolah dengan memanggang irisan sapinya hingga renyah lalu dibalurkan saus pedas manis yang khas
sapi panggangtepung goreng
beer snackunique dishmeat dish
YouTubeJung Ji-sun's Ikan Cod Gwangjeong Gaya Tiongkok
Hidangan ikan cod goreng ala Tiongkok dengan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis, dibuat dengan menggoreng ikan cod tanpa bau amis hingga renyah, lalu diaduk bersama saus doubanjiang dan huangdoujang.
ikan coddoubanjianghuangdoujangtepung patibawang putih
pencuri nasipedas manishidangan ikan