Bahan utama 🥩
daging ayam tanpa tulangbubuk kariputih telurtepung tempurasirup jagungsaus tomatgochujangbawang putihmirinkacang macadamiabawang daunsereal coco pops
Seungwoo Dad Kepiting Macadamia Coco Pops Gyeongjeong
Gyeongjeong ayam inovatif dengan saus manis pedas berproporsi emas, diperkaya dengan kacang macadamia renyah dan sereal cokelat untuk tekstur renyah yang tak hilang bahkan saat dingin.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Bagi yang mencari gyeongjeong ayam buatan rumah yang tetap renyah meski dingin, cocok sebagai camilan bersama bir atau oleh-oleh anak-anak.
- ⭐ Penggemar topping sereal yang ingin merasakan kekenyalan intens dan memuaskan di setiap gigitan.
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daging ayam tanpa tulang 350g
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- bubuk kari 1/2 sendok teh
- putih telur 1 butir
- tepung tempura 1 cangkir
- air secukupnya
- sirup jagung 8 sendok makan
- saus tomat 4 sendok makan
- gochujang 3 sendok makan
- bawang putih cincang halus 2 sendok makan
- mirin 2 sendok makan
- gula 2 sendok makan
- kacang macadamia 1/2 cangkir
- bawang daun cincang halus secukupnya
- sereal coco pops 1/2 cangkir
- minyak sayur untuk menggoreng secukupnya
Resep 🍳
- Potong daging ayam tanpa tulang menjadi ukuran gigitan, campur rata dengan garam, lada, dan bubuk kari untuk proses marinasi.
- Di mangkuk, campurkan putih telur, tepung tempura, dan sedikit air hingga membentuk adonan tebal dan padat. Oleskan adonan ini merata pada ayam yang telah dimarinasi.
- Goreng ayam yang sudah dibalur di minyak panas 170–180 derajat Celsius hingga kecoklatan dan renyah, pastikan potongan tidak saling menempel. Tiriskan minyak berlebih.
- Di wajan, masukkan sirup jagung 8 sendok makan, saus tomat 4 sendok makan, gochujang 3 sendok makan, bawang putih cincang halus 2 sendok makan, mirin 2 sendok makan, dan gula 2 sendok makan. Aduk rata hingga menjadi saus.
- Nyalakan api dan didihkan saus hingga mendidih kencang, bau bawang putih mentah menghilang, dan saus mengental.
- Masukkan ayam goreng dan kacang macadamia ke dalam wajan saus. Aduk cepat dengan api tinggi hingga saus merata menutupi permukaan ayam.
- Pindahkan gyeongjeong ayam yang sudah matang ke piring saji, lalu taburi secara generos dengan bawang daun cincang halus dan sereal coco pops.
- Marinasi ayam dengan garam, lada, dan bubuk kari.
- Balur dengan adonan tebal dan goreng hingga renyah.
- Campur bahan saus di wajan dan didihkan hingga mengental.
- Aduk ayam goreng dan kacang macadamia dalam saus, lalu akhiri dengan taburan bawang daun dan coco pops.
Tips memasak 💡
- Berbeda dengan ayam berbumbu biasa yang dicampur di luar kompor, gyeongjeong ayam harus diaduk di atas kompor agar uap air menguap, menjaga kekenyalan meski sudah dingin.
- Gula membentuk kerak kristal renyah di permukaan, sementara sirup jagung memberikan kilau dan tekstur lembut—penggunaan keduanya dalam proporsi tepat sangat penting.
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Kepiting Ayam Beras Gaya Restoran
Daging paha ayam yang dilapisi tepung beras dan tepung tempura, digoreng dua kali untuk tekstur renyah ekstra, lalu diaduk dalam saus pedas-manis dari tomat dan gochujang, menciptakan kepiting ayam beras gaya restoran.
daging paha ayampati kentangtepung tempura ayamtepung berassirup jagung
meat dishhome mealspicy
YouTubeTtukdak Hyung's Ayam Nureongji Gwangjeong
Dada ayam yang renyah dan udang dicampur dengan nureongji lalu diaduk dalam saus pedas-manis untuk menghasilkan ayam nureongji gwangjeong.
daging paha ayamudangtepung goreng ayampati kentangsirup jagung
meat dishhome mealspicy
YouTubeSeungwoo Dad Resep Kentang Akoordion dengan Air Fryer
Kentang yang dipotong berlubang rapat dengan sumpit di bawahnya, lalu dipanggang dalam air fryer, disajikan dengan krim asam dan daun bawang hijau sebagai hidangan istimewa.
kentangkrim asamdaun bawang hijau
super easyunique dishcrispy outside, moist inside
YouTubeYeo Kyung-ok's Ayam Tuna Jajang Saus Goreng
Hidangan Cina yang lezat dengan daging paha ayam empuk dan selada renyah yang cepat digoreng dalam saus jajang asin-manis dengan finish kaya dan harum.
daging paha ayam tanpa tulangseladabawang putihtepungpasta jajang
hidangan gourmetpenggunaan bahan sisaresep unik
YouTubeStriker Chef Kepiting Lobster dengan Santan dan Kunyit
Kepiting lobster yang dimasak lembut menggunakan minyak kelapa dan kunyit, disajikan dengan busa susu bawang daun yang gurih, merupakan hidangan fine dining premium.
kepiting lobsterminyak kelapakunyitbawang daunbawang putih utuh
fine diningacara rumahanmasakan mewah
YouTubeStriker Chef Coco Bang
Masakan braise ayam khas Prancis yang dibuat dengan potongan ayam dan sayuran direbus bersama anggur merah, menghasilkan rasa yang dalam dan tekstur lembut.
daging ayamanggur merahbaconbawang bombaibawang putih
masakan mewahacara rumahanmenyambut tamu