1 jam 30 mntKesulitan SulitMeat & mainsBahan utama 🥩iga sapibawang bombaycabai cheongyangbawang putih utuhminuman pir buburdoenjangsaus tiramjahegochujangwortelTag 🏷️hidangan dagingpencuri nasimengenyangkan
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi1,5 kg iga sapi1/2 bawang bombay3 cabai cheongyang10 siung bawang putih utuh (60g)500 ml minuman pir bubur5 sdm doenjang3 sdm saus tiram1 ruas jahe (10g)1 sdm gochujang1 sdm sirup pati1/4 sdm lada hitam bubuk1 wortel2 kentang1 daun bawang besarpotongan tteok secukupnya1 sdm minyak wijensedikit biji wijenResep 🍳Cuci 1,5 kg iga sapi pendek secara menyeluruh dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran, lalu rendam dalam air dingin selama 3 jam untuk mengeluarkan darah.Dalam blender, campurkan 1/2 bawang bombai, 3 cabai cheongyang, 10 siung bawang putih utuh (60g), 500 ml minuman pir halus, 5 sdm doenjang, 3 sdm saus tiram, 1 ruas jahe (10g), 1 sdm gochujang, 1 sdm sirup pati, dan 1/4 sdm lada hitam bubuk. Blender hingga halus untuk membuat saus bumbu.Buang air rendaman, bilas iga pendek hingga bersih, lalu tuangkan saus bumbu ke atasnya. Marinasi di dalam kulkas selama 6 jam.Letakkan iga pendek yang telah dimarinasi ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil tanpa tutup selama 50 menit.Tutup panci dan didihkan dengan api kecil selama 50 menit lagi, buka tutup sesekali untuk mengaduk. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering.Potong 1 wortel, 2 kentang, dan 1 daun bawang besar menjadi potongan seukuran gigitan. Tambahkan ke dalam panci dan didihkan selama 10 menit lagi hingga sayuran matang.Saat sayuran lebih dari setengah matang, tambahkan potongan tteok sesuai selera dan didihkan hingga matang. Akhiri dengan 1 sdm minyak wijen dan taburan biji wijen.Rendam iga sapi untuk mengeluarkan darah, buat saus bumbu, dan marinasi selama 6 jam.Didihkan dua kali dengan api kecil masing-masing 50 menit, aduk di antaranya.Tambahkan sayuran dan potongan tteok, masak hingga matang, lalu akhiri dengan minyak wijen dan biji wijen.Tips memasak 💡Rendam iga sapi dalam air dingin selama 3 jam untuk mengeluarkan darah.Setelah dimarinasi, didihkan iga sapi dengan api kecil tanpa tutup selama 50 menit.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Mereka yang ingin menikmati iga sapi rebus yang empuk.⭐Mereka yang mencari hidangan harmonis dengan rasa manis dan gurih.⭐Mereka yang ingin menu spesial yang sempurna untuk menjamu tamu.