Bahan utama 🥩
bubuk ikan terilobakkimchi segarjamur enokijamur shiitakebawang bombaicheonggukjangdoenjanglada merah bubuklabu keciltahubawang dauncabai hijau
Ttukdak Hyung Cheonggukjang
Sup ikan teri yang diseduh dalam waktu lama, dengan lobak yang dihaluskan menggunakan blender sebagai dasar, memberikan rasa segar dan gurih yang mendalam, seperti sup tradisional dari restoran ternama.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar cheonggukjang yang gurih namun segar tanpa rasa berat atau lengket
- ⭐ Penggemar resep rahasia restoran yang menggunakan lobak halus dari blender untuk membuat sup
- ⭐ Pencinta hidangan kuah hangat dan kental yang cocok disantap dengan nasi acar lobak
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- bubuk ikan teri 1 bungkus
- lobak sedikit
- kimchi segar secukupnya
- jamur enoki sedikit
- jamur shiitake sedikit
- bawang bombai secukupnya
- cheonggukjang secukupnya
- doenjang sedikit
- lada merah bubuk secukupnya
- labu kecil sedikit
- tahu 1/2 potong
- bawang daun sedikit
- cabai hijau 1–2 buah
Resep 🍳
- Masukkan air dan bubuk ikan teri ke dalam panci, didihkan dengan api besar selama tepat 5 menit hingga menghasilkan kaldu pekat, kemudian angkat dan buang bubuknya.
- Saat kaldu sedang diseduh, masukkan sedikit air dan potongan lobak ke dalam blender, haluskan hingga tidak terlihat butirannya.
- Tambahkan lobak yang telah dihaluskan, kimchi segar cincang halus, jamur enoki dan shiitake yang sudah dipersiapkan, serta bawang bombai cincang ke dalam kaldu ikan teri, lalu didihkan selama 5 menit.
- Setelah rasa sayuran dan kimchi meresap ke dalam kuah, tambahkan cheonggukjang, doenjang, dan lada merah bubuk sesuai takaran, aduk perlahan hingga tidak ada gumpalan.
- Tambahkan labu kecil potong dadu, tahu potong dadu, bawang daun cincang halus, dan cabai hijau cincang ke dalam kuah, didihkan lagi selama 5 menit agar semua rasa menyatu.
- Rebus air dengan bubuk ikan teri selama 5 menit, sambil itu haluskan lobak dengan air menggunakan blender.
- Masukkan kaldu, lobak halus, kimchi segar, jamur enoki, jamur shiitake, dan bawang bombai ke dalam panci, didihkan selama 5 menit.
- Campurkan cheonggukjang, doenjang, dan lada merah bubuk, lalu tambahkan labu kecil, tahu, bawang daun, dan cabai hijau, didihkan kembali selama 5 menit.
Tips memasak 💡
- Dengan menghaluskan lobak menggunakan blender alih-alih memotongnya biasa, rasa segar akan merata ke seluruh kuah dan menjadi rahasia untuk rasa yang lebih dalam.
- Untuk menyeimbangkan rasa khas cheonggukjang yang agak berat, tambahkan sedikit doenjang saat merebus, sehingga rasa menjadi lebih seimbang.
- Sajikan cheonggukjang panas dalam mangkuk, lalu tambahkan acar lobak segar dan telur dadar yang dibuat bersama, aduk dengan nasi untuk hasil yang lezat.
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Premium Tempeh
Sup rahasia segar yang dibuat dari wortel dan sayuran halus yang dihaluskan, ditambah rasa daging sapi dan jamur shiitake untuk sup tempeh premium.
lobakbawang bombaibawang putihcabai hijaujamur shiitake
masakan rumahansupmakanan sehat
YouTubeBaek Jong-won Sup Kedelai Putih dengan Ikan Teri
Sup ini dibuat dengan dasar ikan teri dan kimchi segar seperti sup kimchi, memberikan rasa segar yang ringan, lalu dicampurkan dengan kedelai putih yang kaya sehingga menghasilkan rasa gurih yang lembut dan dalam.
kedelai putihikan terikimchibawang bombaybawang daun
sederhanamasakan berkuah
YouTubeTtukdak Hyung Sup Kedelai Putih Gaya Jongno
Sup sayur dari parutan lobak dan bawang bombay, ditumis dengan daging sapi cincang dan jamur shiitake untuk menambah rasa gurih, kemudian dimasak bersama kedelai putih, kimchi, dan tahu hingga menghasilkan sup yang segar dan mengenyangkan khas Sup Kedelai Putih Gaya Jongno.
kedelai putihdaging sapi cincangjamur shiitakelobakbiji labu kuning
rasa gurihkaldu kentalmasakan rumahan
YouTubeBaek Jong-won Budeutjigae
Budeutjigae ala Baek Jong-won dengan kaldu kaya dari ham dan sosis yang dipotong tipis, ditambah sedikit kecap kedelai untuk menyeimbangkan rasa berminyaknya.
ham kalengsosisdaun bawangbawang bombaikimchi segar
sederhanamakanan pelengkap nasimasakan kaldu
YouTubeSeungwoo Dad Cha-dol Doenjang Jjigae
Resepi yang meniru cita rasa kaya dan berat seperti sup doenjang restoran daging dengan menggunakan doenjang siap pakai dan biji wijen halus (kepala biji wijen)
cha-dol baksolabu kuningtahudoenjang siap pakaibubuk cabai merah
masakan kaldupelengkap nasimakanan utama mengenyangkan
YouTubeStriker Chef Soto Tuna Saos Cabai
Soto dengan rasio emas 3:1 antara saos cabai dan kecap kedelai, ditambah aroma minyak tuna dan kekentalan kentang, menghasilkan soto yang dalam dan gurih.
kaleng tunakentangbawang merahbawang bombaydaun bawang
Pembantu nasimasakan kuahsederhana