Bahan utama 🥩
kecap kedelaigudeungbawang dauncabai hijaubawang putihtahu
Ttukdak Hyung Gudeung Doyenjangguk
Sup ikan teri dan kombu yang khas, dicampur dengan kecap kedelai dan direbus bersama gudeung yang lembut serta tahu, menghasilkan sup kedelai segar dan menyegarkan.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar sup yang menyegarkan dan menenangkan perut untuk sarapan pagi
- ⭐ Penggemar sup kedelai bergaya pedesaan yang tidak terlalu pedas namun khas
- ⭐ Penggemar tekstur lembut gudeung dan rasa segar dari kuah sup
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- kuah ikan teri dan kombu secukupnya
- kecap kedelai sedikit
- gudeung sedikit
- bawang daun sedikit
- cabai hijau sedikit
- bawang putih cincang sedikit
- tahu sedikit
Resep 🍳
- Tuangkan air ke dalam panci, lalu masukkan ikan teri dan kombu untuk membuat kuah yang khas.
- Setelah kuah mendidih, angkat dan buang kombu serta ikan terinya, lalu saring kecap kedelai agar halus.
- Masukkan gudeung yang telah dicuci dan dipotong ukuran mulut ke dalam kuah, lalu rebus hingga matang.
- Tambahkan bawang daun, cabai hijau, dan bawang putih cincang yang telah diiris halus untuk memberikan rasa pedas segar pada kuah.
- Terakhir, masukkan tahu yang dipotong dadu kecil, lalu rebus sebentar lagi hingga matang.
- Buat kuah ikan teri dan kombu, lalu larutkan kecap kedelai.
- Masukkan gudeung, bawang daun, cabai hijau, dan bawang putih cincang, lalu didihkan.
- Tambahkan tahu dan rebus sebentar lagi hingga matang.
Tips memasak 💡
- Bagian batang gudeung bisa agak keras, jadi kuliti sedikit atau gosok ringan dengan tangan sebelum merebus agar lebih lembut.
- Menambahkan sedikit cabai hijau ke dalam sup kedelai membantu menyeimbangkan rasa kental yang mungkin muncul dari kecap kedelai.
- Tahu tidak boleh direbus terlalu lama karena akan menjadi keras, jadi masukkan di tahap akhir agar tetap lembut.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeBaek Jong-won Resep Sup Kedelai Tumbuk dengan Daun Bayam dan Biji Perilla
Hidangan sup sederhana yang kaya rasa dari kelezatan kedelai tumbuk yang dipanggang dan aroma gurih dari bubuk biji perilla
daun bayamkedelai tumbukminyak wijenbawang putih cincangbubuk biji perilla
masakan suparoma biji perillamasakan rumahan
YouTubeTtukdak Hyung Chadol Doenjang Guksu
Chadol doenjang guksu yang dibuat dengan menumis tahu, labu siam, dan mie dalam bumbu doenjang yang kaya dan pedas, menghasilkan rasa yang dalam dan nikmat.
doenjangssamjanggochujangbawang putih cincangbubuk cabai merah
makanan miemakanan malamsederhana
YouTubeBaek Jong-won Sup Kepiting Bunga
Dengan banyak lobak dan dasar kecap kedelai yang kuat, sup kepiting bunga ini memaksimalkan rasa segar dan manis yang khas dari kepiting, semakin lama direbus maka semakin kaya dan gurih, cocok sebagai sup pembuka pagi setelah mabuk.
kepiting bungalobakbawang bombaikabochabawang daun
masakan kaldusup pembuka pagi
YouTubeTtukdak Hyung Sup Kacang Hijau
Sup kacang hijau yang dibuat dengan kaldu tulang punggung, kacang hijau, dan berbagai bumbu, memiliki rasa pedas dan segar yang sangat istimewa.
tulang punggungjahebawang putihkacang hijautepung buckwheat
masakan berkuahpenyegar
YouTubeBaek Jong-won Sup Kacang Hijau
Sup kacang hijau tradisional gaya Jeonju yang kaya rasa dengan kaldu dalam dari kepala ikan cod dan bawang bombai, disajikan dengan kacang hijau segar dan topping cumi-cumi, serta telur rebus yang menambah kelezatan.
kacang hijaucumi-cumitelurkepala ikan cod
masakan berkuahpenyegar setelah mabuk
YouTubeBaek Jong-won: Jajan Kedelai yang Bersih dan Gurih
Jajan kedelai yang bersih dengan rasa gurih maksimal, dengan memanaskan jajan kedelai terlebih dahulu dalam minyak wijen untuk menghilangkan rasa pahitnya
TahuBawang bombaiPumpkin kecilDaun bawangJajan kedelai
Rasa gurihMasakan rumahanMasakan berkuah