Bahan utama 🥩
kacang panjangcuka
Ttukdak Hyung Kacang Panjang Asam Manis
Kacang panjang segar yang dipotong tipis dan direndam dalam cairan manis asam yang dibuat dari resep emas, siap dalam waktu satu hari
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang mencari acar buatan sendiri yang segar dan renyah untuk disantap bersama makanan berlemak seperti daging atau masakan barat
- ⭐ Anda yang ingin mengubah sisa kacang panjang di kulkas menjadi lauk pendamping yang bisa disimpan lama
Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi
- kacang panjang 1–2 buah
- air 1,5 cangkir (300ml)
- cuka 1 cangkir (200ml)
- gula 1 cangkir (200g)
- garam 1 sendok makan
Resep 🍳
- Kacang panjang dicuci bersih di bawah air mengalir, lalu dipotong tipis dan panjang menggunakan parutan sayuran atau pisau tajam.
- Masukkan air, cuka, gula, dan garam ke dalam wajan sesuai takaran, lalu didihkan di atas api sedang hingga gula benar-benar larut.
- Saat cairan manis asam mulai mendidih dengan kuat, matikan api dan biarkan dingin hingga suhu ruangan, cukup hangat saja.
- Isi wadah kaca steril atau wadah kedap udara dengan potongan kacang panjang yang telah disusun rapat tanpa celah.
- Tuangkan cairan manis asam yang sedikit dingin hingga seluruh kacang panjang terendam sempurna.
- Setelah cairan benar-benar dingin, tutup rapat wadah dan simpan di dalam kulkas selama satu hari agar lebih matang sebelum dinikmati.
- Potong kacang panjang tipis dan panjang menggunakan parutan, lalu susun rapat dalam wadah kedap udara.
- Campur air, cuka, gula, dan garam dalam wajan, didihkan hingga mendidih, lalu dinginkan sedikit.
- Tuangkan cairan manis asam hingga kacang panjang terendam, tutup rapat dan simpan di kulkas selama satu hari.
Tips memasak 💡
- Jangan menunggu cairan manis asam sampai benar-benar dingin sebelum dituangkan, karena akan membuat kacang panjang menjadi lembek. Tuangkan saat masih hangat agar tekstur renyah tetap awet.
- Tambahkan rempah-rempah seperti daun salam, biji lada utuh, atau bumbu pilihan sesuai selera saat merebus cairan manis asam untuk hasil yang lebih harum dan berkualitas tinggi.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeYeo Kyung-ok's Cucumber Asinan Gaya Sichuan
Hidangan pembuka cepat dan mudah yang melewati proses penggaraman yang melelahkan—cukup remas mentimun dengan pisau, lalu aduk langsung dengan minyak cabai pedas dan saus Sichuan yang membuat lidah kesemutan, memberikan sensasi segar dan renyah yang tak terlupakan.
mentimunbawang putihcukakecap asin premiumbubuk ayam
cepat dan mudahmembersihkan kulkasrasa segar
YouTubeHong Shin-ae's Acar Melon Korea
Acar melon Korea yang manis dan asam, renyah, dibuat dengan larutan rendaman cuka-air-gula dalam perbandingan emas 1:1:1 untuk dinikmati sepanjang tahun.
melon Koreabawang putihcukabubuk lada hitam utuh
rasa segarlauk pendampingresep serbaguna
YouTubeLim Sung-geun Kupas Kentang Manis Asam Manis
Acar kentang manis renyah yang unik dengan rasa manis-asam, dibuat tanpa merebus, diperkaya dengan kecap asin untuk kedalaman rasa.
kentang maniscuka apel tiga kali volumekecap asin premiumjahebiji lada utuh
resep uniksajian acar mudahlauk pendamping
YouTubeTtukdak Hyung Rempah Wortel
Salad wortel ala Prancis yang dibuat dengan memotong wortel tipis-tipis, menggaraminya untuk mengurangi kelembapan, lalu dicampur dengan mustard whole grain dan minyak zaitun agar terasa asam manis segar.
wortelgaram rasamustard whole grainair lemonminyak zaitun
healthy mealbright tangy tasteeveryday side dish
YouTubeSeungwoo Dad: Pasta Ikan Salmon Asinan
Asam manis dari asinan memberi keseimbangan pada rasa berlemak dari ikan salmon kalengan, menghasilkan rasa unik dan sangat menggoda yang bisa dinikmati dengan sendok.
fusioliikan salmon kalenganasinanbawang putihbawang bombai
unique dishfridge clean-outSolo cooking
YouTubeOkjubu's Râpe Wortel
Salad wortel ala Prancis dengan tekstur renyah dan rasa manis-asam, sempurna sebagai camilan sehat.
wortelminyak zaitunair lemonmustard biji utuhstevia
healthy mealeveryday side dishrice-friendly