Modu Recipes

Ttukdak Hyung Rempah Wortel

Salad wortel ala Prancis yang dibuat dengan memotong wortel tipis-tipis, menggaraminya untuk mengurangi kelembapan, lalu dicampur dengan mustard whole grain dan minyak zaitun agar terasa asam manis segar.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Orang yang biasanya tidak suka wortel tetapi ingin mengonsumsi dengan rasa enak dan segar.
  • ⭐ Pencari sayuran acar asam yang bisa digunakan sebagai isian sandwich atau kimchi.
  • ⭐ Penggemar hidangan sampingan ringan dan bersih untuk menyandingi makanan berlemak seperti daging.

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • wortel 1-2 buah
  • garam rasa sedikit
  • mustard whole grain
  • air lemon
  • minyak zaitun
  • stevia
  • lada hitam sedikit

Resep 🍳

  1. Wortel dicuci bersih, lalu potong tipis-tipis menggunakan parutan atau pisau serut agar seragam.
  2. Campurkan wortel yang telah dipotong dengan garam rasa, aduk rata, lalu tiriskan di atas saringan selama sekitar 30 menit untuk menghilangkan kelembapan.
  3. Setelah 30 menit, pindahkan wortel yang sudah tidak berair ke dalam mangkuk.
  4. Tambahkan mustard whole grain, air lemon, minyak zaitun, stevia, dan lada hitam ke dalam mangkuk sesuai takaran, aduk hingga rata.
  5. Salad wortel siap saji dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan didinginkan untuk proses matang secara bertahap agar lebih lezat.
  1. Potong wortel tipis-tipis, taburi garam rasa, dan diamkan selama 30 menit.
  2. Buang air dari wortel yang telah diasin, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
  3. Campurkan mustard whole grain, air lemon, minyak zaitun, stevia, dan lada hitam, lalu aduk rata.

Tips memasak 💡

  • Pastikan air yang keluar setelah pengasinan benar-benar dihilangkan agar saus tidak mengendap dan bisa meresap sempurna ke dalam wortel.
  • Stevia dapat diganti dengan gula pasir, gula aren, atau madu jika diinginkan.
  • Lebih baik disantap setelah disimpan di kulkas selama setengah hari atau lebih karena rasa akan menjadi lebih dalam dan kompleks.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

wortelgaram rasamustard whole grainair lemonminyak zaitunstevialada hitam
YouTube

Okjubu's Râpe Wortel

Salad wortel ala Prancis dengan tekstur renyah dan rasa manis-asam, sangat cocok sebagai camilan sehat.

20mntMudahside dish
wortelminyak zaitunair lemonmustard gandum utuhstevia
healthy mealeveryday side dishrice-friendly
YouTube

Ttukdak Hyung Kacang Panjang Asam Manis

Kacang panjang segar yang dipotong tipis dan direndam dalam cairan manis asam yang dibuat dari resep emas, siap dalam waktu satu hari

15mntSangat mudahside dish
kacang panjangcuka
bright tangy tasteeveryday side dishfridge clean-out
YouTube

Okjubu Dan-gam Rapé

Rapé rendah kalori yang manis dan asam dari kesemek musiman yang renyah, dibuat hanya dalam 2 menit.

5mntMudahSalads & light meals
kesemek manisjus lemonmustard biji utuhminyak zaitun
seasonal dishhealthy mealsuper easy
YouTube

Tumis Wortel Telur ala Lee Yeon-bok

Kombinasi manis alami wortel dan gurihnya telur yang lembut menciptakan hidangan sehat yang ringan.

15mntMudahside dish
WortelTelurCabai CheongyangBawang putihGaram
Lauk pendampingHidangan telurHidangan wortel
YouTube

Lee Won-il Kimchi Wortel Keras

Kimchi unik yang dibuat dengan mematikan napas wortel menggunakan campuran bumbu acar korek yang telah dipanaskan di microwave, menambahkan bumbu pedas dan minyak panas.

20mntMudahside dish
wortelbumbu acar korek siap pakaibubuk cabai merahgulaminyak sayur
이색김치super easyeveryday side dish
YouTube

Ttukdak Hyung Nasi Lilit Diet Wortel

Membuat nasi lilit diet yang mengenyangkan dengan mengurangi jumlah beras, yang merupakan sumber karbohidrat, dan mengisi penuh dengan lapisan wortel segar yang asam manis serta telur sawi kol yang memberikan rasa kenyang.

20mntMudahSalads & light meals
Bumbu rumput lautNasi jagungWortelSawi kolTelur
healthy mealone-bowl meallunchbox