Zucchini pertama kali diasinkan untuk menjaga tekstur renyahnya dan mencegah hancur saat dimasak, lalu diperkaya dengan rasa umami yang dalam dari terasi udang.

Resep sayur labu yang renyah dan gurih dengan bumbu khas restoran dari ikan teri kecap dan kaldu sapi, menggunakan bumbu dasar yang sangat praktis dan bisa digunakan untuk berbagai jenis sayuran.