This Man's Cook Roti Alkohol Makgeolli

Name: This Man's Cook Roti Alkohol Makgeolli
Cook time: 220 min
Total time: 220 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: tepung kuat 5 cangkir (650g); makgeolli segar 3 cangkir (600ml); susu 100ml; gula 1 cangkir; garam 1 sendok teh; ragi 2g; telur 2 butir; kismis secukupnya

Camilan jalanan yang menggugah kenangan, roti alkohol makgeolli dibuat dengan makgeolli segar dan ragi untuk mempersingkat waktu fermentasi dan memaksimalkan kekenyalan menggunakan tepung kuat.

220 mnt Kesulitan Sedang Snacks & desserts

Bahan utama

tepung kuatmakgeolli segarsusuragitelurkismis

Tag

camilan musim dingin rasa nostalgia memanggang

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 6 porsi

tepung kuat 5 cangkir (650g)
makgeolli segar 3 cangkir (600ml)

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

tepung kuat makgeolli segar susu ragi telur kismis

Yoon Joomo's Makgeolli Yuja

Minuman tradisional buatan rumah yang lezat, dibuat dengan mencampurkan godubap beras ketan dengan nuruk tradisional dan yuja-cheong yang harum.

60mntSulitSnacks & desserts

Beras ketanNuruk tradisionalYuja-cheong

Pembuatan sendiri di rumahRasa segarMinuman tradisional

This Man's Cook Memasak Daging Babi dengan Makgeolli

Sup daging babi yang lembut dan berair dengan aroma tidak sedap yang sempurna dihilangkan menggunakan makgeolli dan doenjang, diperkaya dengan proses merebus dan mengukus perlahan untuk kelembutan maksimal

75mntSedangMeat & mains

daging babi (untuk direbus)bawang putih yang sudah dikupasbawang bombaibawang daunlada utuh

hidangan daginghidangan untuk tamupasangan minuman beralkohol

susu 100ml

gula 1 cangkir

garam 1 sendok teh

ragi 2g

telur 2 butir

kismis secukupnya

Resep

Ayak 5 cangkir tepung kuat ke dalam mangkuk besar untuk memastikan tidak ada gumpalan dan teksturnya halus.
Tambahkan 3 cangkir makgeolli segar, 100ml susu, 1 cangkir gula, 1 sendok teh garam, 2g ragi, dan 2 butir telur ke dalam tepung yang sudah diayak.
Campur semua bahan hingga merata sampai tidak ada sisa tepung kering, membentuk adonan yang agak encer dan bisa dituangkan.
Tutup mangkuk adonan dengan plastik wrap, lalu tutup lagi dengan kain atau handuk, dan biarkan di tempat paling hangat di rumah untuk fermentasi.
Biarkan adonan mengembang hingga volumenya menjadi dua kali lipat (sekitar 3 jam dengan tambahan ragi, sekitar 6 jam hanya menggunakan makgeolli).
Letakkan kain basah di atas nampan kukusan, lalu ratakan adonan yang telah difermentasi di atasnya.
Taburi kismis atau topping kacang favorit Anda secara merata di atas permukaan adonan untuk hiasan.
Masukkan nampan ke dalam kukusan berisi air mendidih, tutup rapat, dan kukus dengan api besar selama sekitar 30 menit.
Jika saat diuji dengan sumpit, tidak ada adonan lengket yang menempel, matikan kompor, angkat roti, dan potong menjadi ukuran saji.

Campur tepung kuat yang sudah diayak dengan makgeolli segar, susu, gula, garam, ragi, dan telur untuk membentuk adonan tipis.
Tutup adonan dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 3–6 jam hingga volumenya menjadi dua kali lipat.
Letakkan adonan dengan kismis di atas nampan kukusan yang dilapisi kain dan kukus dengan air mendidih selama 30 menit hingga selesai.

Tips memasak

Gunakan makgeolli segar yang mengandung ragi hidup—hindari makgeolli yang telah disterilisasi, karena tidak akan fermetasi dengan baik.
Hindari fermentasi berlebihan, karena dapat menyebabkan rasa asam berlebih dan aroma alkohol yang kuat; pantau proses pengembangan dan sesuaikan waktu sesuai kebutuhan.
Tepung kuat menghasilkan tekstur lebih kenyal karena kandungan gluten yang lebih tinggi, tetapi jika tidak tersedia, tepung sedang bisa diganti tanpa masalah.
Jika adonan masih lengket saat diuji dengan sumpit setelah 30 menit, tutup kembali panci dan kukus tambahan selama 5–10 menit.

Direkomendasikan untuk

Orang-orang yang ingin membuat roti alkohol kenangan, lembut, dan moist di rumah.
Orang yang mencari resep camilan tradisional unik musim dingin untuk dinikmati bersama anak-anak.

YOOXICMAN's Makgeolli Sukju

Tanpa air, hanya menggunakan makgeolli yang diseduh dan kecap asin—didihkan hingga menghasilkan sukju babi panggang tanpa bau tidak sedap, aroma kaya, dan tekstur lembut.

60mntMudahMeat & mains

daging babi bagian perutbawang daunbawang putihmakgeollikecap asin

sukjupasangan makgeollisangat sederhana

Striker Chef Soto Daging Babi Oggapsal dengan Makgeolli

Soto daging babi yang menggunakan makgeolli sebagai pengganti air untuk menghilangkan bau amis sempurna, serta memaksimalkan rasa gurih dan tekstur lembut dari ragi.

70mntMudahMeat & mains

daging babi oggapsaldaun bawangshalotbawang putih utuhjahe

인생수육super easyfor guests

Ttukdak Hyung's Makgeolli

Makgeolli buatan rumahan yang sederhana dibuat dari beras segar, sirup beras manis, dan ragi instan, sangat cocok untuk dinikmati di rumah.

50mntMudahSauces & basics

beras segarsirup beras manisragi instanmakgeollistroberi

all-purpose saucehomemadebudget-friendly

Solo Cooking God Sujebi Tang Janghwa Makgeolli

Sujebi daging babi utuh yang sangat sederhana dengan warna gelap dan kilau mengilap, dibuat tanpa setetes air pun—hanya menggunakan makgeolli dan tang janghwa untuk menghilangkan bau amis.

40mntMudahMeat & mains

daging babi utuhbawang daun hijaubawang putih utuhcabai hijaumakgeolli

hidangan dagingmenyambut tamupasangan minuman beralkohol

This Man's Cook Roti Alkohol Makgeolli

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒6 porsi