This Man's Cook Puding Telur Gaya Jepang

Name: This Man's Cook Puding Telur Gaya Jepang
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: telur 3 butir; kombu 10g; mirin 1 sendok makan; garam 1/2 sendok teh; hondashi 1/3 sendok teh; udang sedikit; air 400ml

Puding telur lembut dan kenyal ala Jepang yang dibuat dengan mencampurkan telur yang diaduk rata dengan kaldu rumput laut dalam perbandingan emas, disaring melalui saringan halus.

Direkomendasikan untuk

Orang-orang yang ingin membuat hidangan telur elegan, halus, dan lembut di rumah yang menyerupai yang disajikan di restoran Jepang
Orang yang mencari lauk pelengkap yang lembut dan mudah dicerna cocok untuk anak-anak atau anggota keluarga lanjut usia
Siapa pun yang ingin menyajikan hidangan telur rapi dan menarik secara visual yang sempurna untuk menghibur tamu

30 mnt Kesulitan Sedang side dish

Bahan utama

telurkombumirinhondashiudang

Tag

tekstur puding halus dan lembut menghibur tamu

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

telur 3 butir
kombu 10g
mirin 1 sendok makan
garam 1/2 sendok teh
hondashi 1/3 sendok teh

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

telur kombu mirin hondashi udang

Seungwoo Dad Puding Telur Kukus

Telur dan air dicampur dengan rasio emas, disaring melalui saringan untuk menghilangkan busa, lalu dikukus di atas kukusan hingga menghasilkan telur kukus bertekstur kenyal seperti puding dan lembut ala masakan Jepang atau makanan tradisional Korea.

20mntMudahside dish

telurkaldu ayamgaram

lembutcamilan anak-anakmakanan rumahan

Puding Telur Gaya Jepang oleh Jung Ho-young

Telur puding bergaya Jepang dengan tekstur halus dan lembut seperti puding, dibuat menggunakan mangkuk nasi alih-alih periuk tanah liat, disaring melalui saringan halus, dan mengendalikan panas secara hati-hati di dalam kukusan.

15mntMudahside dish

telurmirinkecap asin

sangat sederhanahalusmasakan Jepang

udang sedikit

air 400ml

Resep

Rendam 10g kombu dalam 400ml air dingin pada suhu ruangan selama 3–4 jam, atau rebus dalam air mendidih selama 10 menit lalu dinginkan untuk membuat kaldu kombu.
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk dan saring melalui saringan halus untuk menghilangkan pembuluh telur sepenuhnya.
Tuangkan campuran telur yang telah disaring halus ke dalam gelas ukur dan ukur volume total secara akurat.
Tambahkan 1 sendok makan mirin, 1/2 sendok teh garam, dan 1/3 sendok teh hondashi ke dalam campuran telur yang telah diukur secara berurutan.
Tambahkan kaldu kombu dalam jumlah yang sama dengan dua kali volume campuran telur ke dalam gelas ukur dan aduk rata.
Bagi campuran telur yang telah disiapkan ke dalam wadah kaca atau keramik tahan panas yang muat di dalam kukusan.
Untuk mendapatkan permukaan halus, hati-hati hilangkan gelembung kecil yang mengapung di atas campuran telur menggunakan sendok.
Tutup rapat lubang wadah dengan aluminium foil atau tutup untuk mencegah tetesan air jatuh ke permukaan dan menyebabkan lubang.
Letakkan wadah di dalam kukusan di atas api sedang (tidak lebih tinggi dari sedang) dan kukus selama sekitar 11 menit.
Setelah 11 menit, saat telur sudah matang sekitar 80%, angkat sebentar, buka foil, dan atur udang atau bahan tambahan lain sebagai hiasan dengan rapi.
Tutup kembali dengan foil dan kembalikan ke dalam kukusan selama 5 menit tambahan untuk memastikan matang sempurna dan menyelesaikan hidangan.

Siapkan kaldu kombu dan pecahkan telur, lalu saring melalui saringan halus untuk menghilangkan pembuluh telur.
Campurkan telur dan kaldu kombu dalam perbandingan 1:2, tambahkan mirin, garam, dan hondashi, lalu hilangkan busa dengan hati-hati.
Tutup wadah dengan foil dan kukus dalam kukusan selama 11 menit, tambahkan hiasan, lalu kukus lagi selama 5 menit.

Tips memasak

Selalu saring campuran telur melalui saringan halus untuk mendapatkan tekstur seperti puding tanpa gelembung.
Perbandingan ideal kaldu kombu terhadap campuran telur adalah 2:1; hilangkan semua busa dengan hati-hati agar permukaan menjadi bersih dan rapi.
Jika uap masuk ke dalam wadah saat memasak, akan terbentuk lubang di permukaan—selalu tutup wadah dengan foil atau tutup yang rapat.
Saat mengukus menggunakan panci alih-alih kukusan, letakkan kain di dasar panci untuk mencegah wadah bergoyang, retak, atau berbunyi.

Ttukdak Hyung Puding Telur Kukus

Telur dikocok, disaring melalui saringan halus, dicampur dengan air dan susu dalam perbandingan emas, lalu dipanggang di microwave hingga lembut seperti puding, resep sederhana bergaya Jepang.

10mntSangat mudahside dish

telursusugaram bumbukaldu sapibawang daun

super easyone-bowl mealeveryday side dish

Solo Cooking God membuat Gyeran-jjim Puding Microwave

Saring melalui saringan untuk menghilangkan gelembung udara, lalu panaskan secara bertahap di microwave tanpa menggunakan ttukbaegi agar mendapatkan gyeran-jjim puding yang sangat lembut, empuk, dan bergoyang.

10mntSangat mudahside dish

TelurBubuk kaldu ayamBawang daunMinyak wijen

Sangat mudahLauk pendampingCamilan malam hari

Ttukdak Hyung's Puding Telur Gaya Jepang

Puding telur gaya Jepang yang lembut dan seperti puding, dibuat dengan mengukus telur dalam kaldu dashi yang diseduh dari rumput laut dan serutan bonito.

75mntSedangSnacks & desserts

rumput lautserutan bonitotelurtsuyubawang daun

krimmasakan fusicafé rumahan

Choi Kang-rok Kedelai Telur dengan Keju

Campuran telur cair dan kaldu bonito, dimasak lembut dengan keju dan daging ayam, kemudian disajikan dengan saus jamur kental yang kaya rasa, merupakan hidangan Jepang mewah jenis chawanmushi.

30mntSedangside dish

telurkeju Camembertkeju Briedaging ayamjamur shiitake

refined dishfor guestsunique dish

This Man's Cook Puding Telur Gaya Jepang

🙋 Direkomendasikan untuk

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi