Puding Telur Gaya Jepang oleh Jung Ho-young

Name: Puding Telur Gaya Jepang oleh Jung Ho-young
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: telur 2 butir; air 3 kali volume telur (atau kaldu kombu); garam secukupnya; kecap asin sedikit; mirin sedikit

Telur puding bergaya Jepang dengan tekstur halus dan lembut seperti puding, dibuat menggunakan mangkuk nasi alih-alih periuk tanah liat, disaring melalui saringan halus, dan mengendalikan panas secara hati-hati di dalam kukusan.

Direkomendasikan untuk

Bagi yang mencari tekstur halus dan meleleh di mulut, bukan tekstur kasar seperti telur puding tradisional dalam periuk tanah liat.
Pemula yang ingin membuat hidangan sampingan elegan hanya dengan bahan dasar dapur dan telur.

15 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

telurmirinkecap asin

Tag

sangat sederhana halus masakan Jepang

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

telur 2 butir
air 3 kali volume telur (atau kaldu kombu)
garam secukupnya
kecap asin sedikit
mirin sedikit

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

telur mirin kecap asin

Ttukdak Hyung Puding Telur Kukus

Telur dikocok, disaring melalui saringan halus, dicampur dengan air dan susu dalam perbandingan emas, lalu dipanggang di microwave hingga lembut seperti puding, resep sederhana bergaya Jepang.

10mntSangat mudahside dish

telursusugaram bumbukaldu sapibawang daun

super easyone-bowl mealeveryday side dish

Seungwoo Dad Puding Telur Kukus

Telur dan air dicampur dengan rasio emas, disaring melalui saringan untuk menghilangkan busa, lalu dikukus di atas kukusan hingga menghasilkan telur kukus bertekstur kenyal seperti puding dan lembut ala masakan Jepang atau makanan tradisional Korea.

20mntMudahside dish

telurkaldu ayamgaram

lembutcamilan anak-anakmakanan rumahan

Resep

Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, kecap asin, dan mirin, aduk hingga rata.
Tambahkan air sebanyak sekitar tiga kali volume telur, aduk rata, lalu saring melalui saringan halus untuk menghilangkan benang dan kotoran.
Tuangkan campuran telur ke dalam mangkuk nasi atau wadah, isi hingga sekitar dua per tiga penuh. Tutup dengan tutup; jika tidak ada tutup, bungkus rapat dengan aluminium foil.
Masukkan wadah ke dalam kukusan setelah uap sudah naik. Tutup rapat dan masak dengan api tinggi selama 2 menit pertama untuk mengeras permukaan.
Turunkan api menjadi rendah dan kukus perlahan selama 7 menit, pastikan bagian tengah matang merata tanpa membentuk lubang.
Matikan api, angkat wadah, dan goyangkan pelan-pelan—jika puding bergetar dengan elastisitas, artinya sudah matang.

Campur telur dengan kecap asin, mirin, garam, dan air, lalu saring melalui saringan halus.
Pindahkan ke wadah, tutup dengan tutup atau foil, lalu masukkan ke dalam panci kukusan.
Kukus dengan api tinggi selama 2 menit untuk mengeras permukaan, lalu turunkan api dan kukus dengan api rendah selama 7 menit hingga matang sempurna dan lembut.

Tips memasak

Penyaringan menghilangkan gelembung dan benang telur, menghasilkan permukaan halus seperti puding.
Jangan memasak hanya dengan api tinggi—ini menyebabkan puding mengembang dan membentuk lubang, menghasilkan tekstur kering dan remah-remah. Selalu turunkan api setelah proses pengerasan awal.
Untuk sentuhan lebih mewah, hias dengan udang cocktail, biji ginkgo, atau jamur sesuai selera.

This Man's Cook Puding Telur Gaya Jepang

Puding telur lembut dan kenyal ala Jepang yang dibuat dengan mencampurkan telur yang diaduk rata dengan kaldu rumput laut dalam perbandingan emas, disaring melalui saringan halus.

30mntSedangside dish

telurkombumirinhondashiudang

tekstur pudinghalus dan lembutmenghibur tamu

Solo Cooking God membuat Gyeran-jjim Puding Microwave

Saring melalui saringan untuk menghilangkan gelembung udara, lalu panaskan secara bertahap di microwave tanpa menggunakan ttukbaegi agar mendapatkan gyeran-jjim puding yang sangat lembut, empuk, dan bergoyang.

10mntSangat mudahside dish

TelurBubuk kaldu ayamBawang daunMinyak wijen

Sangat mudahLauk pendampingCamilan malam hari

Ttukdak Hyung's Puding Telur Gaya Jepang

Puding telur gaya Jepang yang lembut dan seperti puding, dibuat dengan mengukus telur dalam kaldu dashi yang diseduh dari rumput laut dan serutan bonito.

75mntSedangSnacks & desserts

rumput lautserutan bonitotelurtsuyubawang daun

krimmasakan fusicafé rumahan

Lee Yeon-bok's Dubu Gyeran Jjim

Hidangan sederhana dan sehat yang terbuat dari tahu dan telur yang dihaluskan bersama, dikukus hingga lembut, lalu disajikan dengan saus kedelai buatan rumah yang manis dan pedas.

20mntMudahside dish

tahu kukustelurbawang bombaicabai cheongyangbawang daun

super easyhealthy mealtofu dish

Puding Telur Gaya Jepang oleh Jung Ho-young

🙋 Direkomendasikan untuk

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi