This Man's Cook Pancake Daun Perilla

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

• Daun perilla 30 lembar
• Daging sapi cincang 200g
• Daging babi cincang 200g
• Bawang bombai setengah buah
• Bawang daun 1 batang (bagian putih saja)
• Tahu setengah blok
• Bawang putih cincang 1 sendok makan
• Wine masak 2 sendok makan
• Saus tiram 1 sendok makan
• Garam 1/2 sendok teh (untuk adonan)
• Lada hitam 1/2 sendok teh
• Tepung serbaguna setengah cangkir (untuk perekat)
• Telur 4 butir (2 kuning dipisahkan)
• Minyak sayur secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Melipat pancake perilla menjadi bentuk segitiga alih-alih setengah lingkaran membantu mencegah kebocoran jus saat digoreng, menghasilkan pancake yang lebih juicy dan lebih lezat.
• Menambahkan daun perilla sisa atau yang kurang menarik yang dipotong halus ke dalam isian memperdalam rasa perilla secara keseluruhan dalam hidangan.
• Selalu gunakan banyak minyak saat menggoreng untuk memastikan pematangan merata—ini mencegah rasa berminyak dan menciptakan tekstur renyah namun lembut.
• Hindari panas tinggi, karena akan membuat daun perilla cepat menghitam; pertahankan api sedang rendah dari awal hingga akhir untuk menjaga warna hijau yang cerah.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin membuat pancake daun perilla premium dengan isian kaya dan lembap.
• ⭐Orang yang penasaran dengan teknik lipatan segitiga yang tepat agar pancake tetap rapi dan utuh.
• ⭐Siapa pun yang ingin merasakan sepenuhnya aroma segar daun perilla yang dikombinasikan dengan rasa gurih dari isian daging.