This Man's Cook Pancake Tuna Daun Perilla

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

• tuna kalengan 250g 1 kaleng
• tahu 150g
• bawang putih cincang 1/2 sendok makan
• bawang daun cincang 1 sendok makan
• mirin 1 sendok makan
• garam penyedap 1/2 sendok teh
• kecap asin hasil fermentasi 1/2 sendok makan
• bubuk cabai merah 1/4 sendok teh
• minyak wijen 1/2 sendok makan
• daun perilla untuk pembungkus 15 lembar
• daun perilla cincang halus 20 lembar
• tepung serbaguna secukupnya
• telur 2 butir

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Untuk mencegah penggumpalan dan menjaga tekstur, remas halus daun perilla cincang dengan jari-jari saat mencampurnya ke dalam isian.
• Saat melipat daun perilla, tekan kuat agar tidak ada udara tersisa sehingga pancake tetap utuh saat digoreng dan tidak terbuka.
• Karena isian tuna tidak perlu dimasak lama, angkat pancake begitu lapisan telur luar berubah warna kecoklatan—ini menjamin kematangan sempurna tanpa mengeringkan isi.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang menyukai aroma harum daun perilla yang dipadukan dengan rasa tuna yang kaya namun ringan.
• ⭐Pembuat masakan rumahan yang ragu membuat pancake daun perilla karena khawatir tentang kebocoran jus daging atau waktu persiapan yang panjang.
• ⭐Orang yang ingin menggunakan daun perilla sisa di kulkas dengan cara yang lezat dan praktis.