This Man's Cook Sirup Jahe Cair

Name: This Man's Cook Sirup Jahe Cair
Cook time: 145 min
Total time: 145 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: Jahe 1,1kg; Gula (60% dari volume jus jahe yang diekstraksi, sekitar 3 cangkir); Air 1 cangkir (untuk pengoperasian blender)

Sirup jahe cair buatan sendiri yang semua pati telah disaring secara menyeluruh, meninggalkan rasa bersih tanpa pahit yang bisa digunakan sepanjang tahun dalam memasak dan minuman.

145 mnt Kesulitan Sedang Sauces & basics

Bahan utama

JaheGula

Tag

Saus serbaguna Buatan sendiri Minuman musim dingin

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 1 porsi

Jahe 1,1kg
Gula (60% dari volume jus jahe yang diekstraksi, sekitar 3 cangkir)
Air 1 cangkir (untuk pengoperasian blender)

Resep

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Jahe Gula

Resep Sirup Jahe Kurma Merah oleh This Man's Cook

Sirup buatan sendiri yang dibuat dengan merebus kurma merah dan jahe tanpa proses pematangan, menghasilkan rasa kaya dan halus yang diperkaya oleh manisnya gula hitam dan sirup plum.

60mntSedangSauces & basics

kurma merahjahegula hitamsirup plum

minuman musim dingincafe rumahansaus serbaguna

This Man's Cook Sirup Lemon Jahe

Sirup buatan rumahan yang dibuat dengan merendam lemon bersih dan jahe tipis julienned dalam gula, menghasilkan rasa segar yang pedas-manis.

40mntMudahSauces & basics

lemonjahemadu

super easyhome cafewinter drink

Pecah 1,1kg jahe menjadi potongan kecil dengan tangan, pecahkan setiap sambungan agar lebih mudah dikupas, lalu rendam dalam air dingin selama 10 menit.
Setelah direndam, gosok kulit luar secara lembut menggunakan sendok atau pisau, lalu potong habis bagian yang rusak atau kasar dengan pisau. Bilas hingga bersih.
Potong jahe yang sudah dikupas sedemikian tipis dan halus agar bisa terblend dengan mulus di dalam blender tanpa terpantul.
Tambahkan jahe yang sudah dipotong dan 1 cangkir air ke dalam blender untuk membantu mencapai konsistensi halus dan halus, lalu blender hingga sangat halus.
Pindahkan jahe yang sudah diblender ke dalam kantong kasa atau kain katun dan peras kuat-kuat untuk mengekstrak hanya jus jahe murni—isi satu mangkuk. (Sisa ampas jahe yang keras bisa digunakan kembali untuk membuat anggur jahe atau dalam masakan daging alih-alih dibuang.)
Biarkan jus jahe murni yang telah diekstraksi tidak terganggu pada suhu ruangan selama 1 jam agar partikel pati putih yang berat benar-benar mengendap di dasar.
Setelah 1 jam, tuangkan perlahan hanya lapisan atas yang jernih ke dalam panci, hindari campuran dengan pati putih di dasar. Penyaringan pati mencegah pembakaran saat pemanasan dan memastikan produk akhir yang bersih tanpa rasa pahit.
Ukur jus jahe jernih dengan cangkir ukur, lalu tambahkan gula sebanyak 60% dari volume jus (misalnya, jika Anda mendapatkan 5 cangkir jus, tambahkan 3 cangkir gula) dan aduk rata.
Mulai panaskan dengan api besar, lalu turunkan ke api sedang begitu sirup mulai mendidih merata. Masak perlahan selama sekitar 30 menit.
Angkat dari kompor ketika sirup mencapai konsistensi halus dan sedikit lengket seperti minyak masak yang mengalir. Pindahkan dengan hati-hati ke dalam botol kaca steril yang telah benar-benar kering, lalu dinginkan pada suhu ruangan sebelum disimpan di dalam kulkas.

Potong jahe, rendam dalam air selama 10 menit, kupas, lalu blend dengan 1 cangkir air hingga sangat halus.
Gunakan kain katun untuk memeras jus jahe dan biarkan diam selama 1 jam agar pati putih sepenuhnya terpisah.
Campurkan gula sebanyak 60% dari volume jus jahe yang telah disaring dan didihkan perlahan selama 30 menit hingga mencapai konsistensi seperti minyak ringan, lalu simpan.

Tips memasak

Jika endapan pati di dasar tidak terpisah dengan baik dan dimasak bersama, sirup akan mudah terbakar di dasar panci saat merebus, menghasilkan rasa yang tidak bersih, pahit, dan tidak enak.
Hindari memperkecil sirup hingga menjadi kental seperti madu—hal ini menyebabkan kristalisasi setelah pendinginan, membuat sirup menjadi keras dan tidak bisa digunakan lagi. Hentikan pemasakan ketika mencapai viskositas seperti minyak ringan.
Selalu pastikan botol kaca steril telah benar-benar kering sebelum diisi dengan sirup jahe dan simpan di dalam kulkas.

Direkomendasikan untuk

Orang yang ingin membuat sirup jahe cair serbaguna untuk teh dan memasak.
Orang yang ingin menyaring jus jahe secara bersih menggunakan blender dan kain katun.

4 Kreasi dari Adonan Croissant No Brand ala Ttukdak Hyung

Resep membuat 4 macam hidangan lezat dari adonan croissant No Brand: sosis tornado, Ttukmorning, hot dog, dan lainnya

55mntSulitMeat & mains

Adonan croissant No BrandSosisTelurBaconMayones

Porsi besarMasakan rumahanLauk favorit

Park Eun-young Sup Kepiting Cair Ayam Gaejang

Gaejang ayam cepat dan sederhana yang menghasilkan rasa gurih mendalam seperti kaldu yang direbus lama, dengan menggunakan sup ayam cair sebagai bahan rahasia.

30mntMudahMeat & mains

Daging ayamJamur kayuJamur putihJamur shiitake keringKubis napa

Hidangan supLee Kum KeeMakanan comfort yang menyehatkan