Sung Si-kyung's Brokoli Saus Teri Fermentasi dengan Minyak Bawang Putih

Name: Sung Si-kyung's Brokoli Saus Teri Fermentasi dengan Minyak Bawang Putih
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 kepala brokoli; 3–4 siung bawang putih; 1/2 sendok makan saus teri fermentasi; 1/2 sendok makan minyak wijen; minyak goreng, secukupnya; garam, sejumput

Lauk sehat yang memaksimalkan rasa dengan mencampur brokoli rebus dalam minyak yang diinfus dengan irisan bawang putih panggang, saus teri fermentasi yang gurih, dan minyak wijen yang harum.

15 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

brokolibawang putihsaus teri fermentasiminyak wijen

Tag

sehat lauk dasar masakan rumahan

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

brokoli bawang putih saus teri fermentasi minyak wijen

Kim Dae-seok Salad Tahu Brokoli Kukus

Hidangan pendamping sehat yang dibuat dengan mencampurkan brokoli kukus (tanpa direbus), tahu goreng, dan bubuk biji perilla untuk rasa gurih yang kaya.

25 mntMudahside dish

brokolitahubawang putih cincangbubuk biji perillakecap asin

cepat dan mudahhidangan pendampingmakanan rumahan

Lee Yeon-bok's Muchim Brokoli Tofu Yeondubu

Hidangan sampingan sehat yang sangat sederhana dengan brokoli rebus yang renyah dan tahu lunak yang lembut, disajikan dengan saus khusus serba guna yang terbuat dari bawang putih cincang dan saus tiram.

15 mntMudahside dish

brokolitahu lunakbawang putihkecap asinsirup masak

lauk sehari-harihidangan sehatcocok dengan nasi

1 kepala brokoli

3–4 siung bawang putih

1/2 sendok makan saus teri fermentasi

1/2 sendok makan minyak wijen

minyak goreng, secukupnya

garam, sejumput

Resep

Potong brokoli menjadi kuntum seukuran gigitan dan cuci bersih.
Didihkan air dalam panci, tambahkan sejumput garam, dan rebus brokoli yang sudah disiapkan selama sekitar 30 detik.
Segera bilas brokoli rebus dengan air dingin untuk mendinginkan, lalu tiriskan dalam saringan dan kocok untuk membuang air sebanyak mungkin.
Iris tipis bawang putih. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api kecil-sedang dan panggang perlahan irisan bawang putih hingga keemasan dan harum untuk membuat minyak bawang putih.
Tempatkan brokoli yang sudah ditiriskan dalam mangkuk, tambahkan saus teri fermentasi dan minyak wijen, lalu aduk perlahan untuk membumbui.
Tuangkan minyak bawang putih hangat dan bawang putih panggang di atas brokoli dan aduk perlahan hingga tercampur. Sajikan.

Potong brokoli menjadi kuntum, rebus dalam air garam mendidih selama 30 detik, lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan dengan baik.
Dalam wajan, panggang irisan bawang putih dalam minyak dengan api kecil-sedang untuk membuat minyak bawang putih yang harum.
Aduk brokoli dengan saus teri fermentasi dan minyak wijen, lalu tuangkan minyak bawang putih panggang di atasnya dan aduk perlahan.

Tips memasak

Jika brokoli tidak ditiriskan dengan sempurna setelah direbus, bumbu tidak akan menempel dengan baik dan hidangan akan terasa hambar, jadi kocok airnya dengan kuat.
Jika api terlalu besar saat memanggang bawang putih, bawang putih akan cepat gosong dan menjadi pahit. Panggang perlahan dengan api kecil-sedang hingga keemasan untuk menginfus minyak dengan rasa.
Kombinasi minyak wijen dan saus teri fermentasi adalah kode cheat serbaguna yang cocok dengan berbagai salad sayuran hijau rebus.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin menikmati brokoli dengan cara yang unik dan canggih di luar saus cuka gochujang biasa.
Mereka yang mencari lauk sayuran sehat yang sederhana namun kaya rasa.

Kim Dae-seok Salad Brokoli Saus Tahu Biji Perilla

Hidangan pendamping sehat yang dibuat dengan mengukus brokoli, yang telah dibersihkan dari kotoran menggunakan larutan tepung, bersama dengan tahu, lalu dicampur dalam saus halus yang terbuat dari bubuk biji perilla untuk tekstur yang kaya dan lembut.

20 mntMudahside dish

brokolitahububuk biji perilla

rasa gurihringan dan lezathidangan pendamping

Sung Si-kyung's Doenjang Mayo Broccoli Muchim

Lauk yang membuat ketagihan, dibuat dengan mencampur brokoli rebus yang renyah dengan saus spesial perpaduan doenjang gurih dan mayones yang kaya dan creamy.

15 mntMudahside dish

brokolidoenjangmayonesbawang putih cincangminyak wijen

masakan rumahanhidangan unikgurih

Okjubu Salad Brokoli Jamur Enoki Biji Rimpang

Hidangan samping sehat yang dibuat dengan merebus brokoli dan jamur enoki secara cepat di microwave bersama mentega, lalu dicampur dengan bubuk biji rimpang yang kaya dan saus tuna untuk cita rasa gurih dan kenyal.

10 mntMudahside dish

brokolijamur enokimentegasauce tunabawang putih

salad jamurhidangan samping biji rimpanghidangan samping