Bahan utama 🥩
udang bekutepung kentangputih telurminyak sayurgaramjamur pahamarmalade jeruk (atau sirup jeruk)mayonesair jeruk limau atau lemonsirupsayuran saladstroberi
Striker Chef Jeruk Kecil Mayones Krim Udang
Kombinasi luar biasa antara kulit goreng yang renyah maksimal dan saus khusus jeruk segar manis
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar yang ingin menikmati udang krim mewah ala restoran Cina di rumah dengan saus buah segar yang berbeda
- ⭐ Untuk camilan anak-anak atau pencari hidangan pesta yang cantik dan manis secara visual
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- 10–12 ekor udang besar beku
- tepung kentang 1/2 cangkir
- putih telur 1 butir
- minyak sayur 2–3 sendok makan (untuk adonan)
- garam secukupnya
- jamur paha 1 bungkus setengah
- marmalade jeruk (atau sirup jeruk) 3 sendok makan
- mayones 4–5 sendok makan
- air jeruk limau (atau lemon) 1 sendok makan
- sirup atau gula cair 1 sendok makan
- sayuran salad secukupnya
- stroberi sedikit (untuk hiasan)
Resep 🍳
- Udang yang telah dicairkan harus dikeringkan sepenuhnya dengan tisu dapur, lalu buat garis dalam di bagian punggung. Potong bagian ujung ekor yang berbentuk selang air agar saat digoreng tidak terciprat minyak.
- Campurkan tepung kentang, putih telur, minyak sayur 2–3 sendok makan ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit demi sedikit air hingga membentuk adonan yang kental dan lengket seperti lem. Beri sedikit garam untuk meresapkan rasa.
- Masukkan udang yang sudah dipersiapkan ke dalam mangkuk adonan, pastikan semua permukaannya dilapisi rata oleh adonan yang kental.
- Goreng udang satu per satu dalam minyak yang telah dipanaskan hingga 170 derajat Celcius hingga berwarna kecoklatan secara pertama, lalu tiriskan. Gunakan gunting untuk membuat sedikit goresan pada kulit goreng agar kelembapan di dalam keluar.
- Naikkan sedikit suhu minyak, lalu masukkan kembali udang yang sudah digores ke dalam minyak untuk penggorengan kedua, goreng cepat dan kuat hingga kulit menjadi sangat renyah.
- Jamur paha yang sudah dirobek-robek juga dibaluri sedikit adonan tepung yang tersisa, lalu digoreng hingga berwarna keemasan kecoklatan seperti kue kering.
- Campurkan marmalade jeruk, mayones, air jeruk limau, dan sirup dalam jumlah yang sesuai di mangkuk baru untuk membuat saus jeruk mayones yang segar dan creamy.
- Sajikan di atas piring dengan menata sayuran salad dan stroberi, lalu tata udang dan jamur goreng di atasnya, dan tuangkan saus khusus jeruk mayones secukupnya.
- Keringkan udang dan buat garis di punggung, potong ujung ekor.
- Campurkan tepung, putih telur, minyak sayur, dan air untuk membuat adonan kental dan lengket.
- Goreng udang sekali pertama, buat goresan dengan gunting, lalu goreng lagi untuk hasil akhir yang sangat renyah.
- Jamur paha juga dibaluri sedikit adonan dan digoreng hingga renyah seperti kue kering.
- Campurkan marmalade jeruk, mayones, air jeruk limau, dan sirup untuk membuat saus.
- Atur sayuran dan gorengan di piring, lalu tuangkan saus dan selesai.
Tips memasak 💡
- Menambahkan minyak sayur ke dalam adonan goreng akan membuat adonan membentuk lapisan udara halus saat digoreng pada suhu tinggi, sehingga menjaga kelembutan renyah lebih lama.
- Setelah penggorengan pertama, meskipun merepotkan, usahakan gunakan sendok atau gunting untuk sedikit memukul kulit goreng agar kelembapan keluar sempurna dan tidak lembek.
Anda mungkin juga suka
YouTubeStriker Chef Steak Ayam dengan Marmalade Jeruk
Hidangan steak ayam dari daging paha ayam yang dipanggang renyah dengan saus marmalade jeruk buatan rumahan dan keju krim
daging paha ayam (potongan daging)jerukgulaairbiji ketumbar
acara rumahankrimi
YouTubeSeungwoo Dad Krim Udang Goreng Suhu Rendah
Resep krim udang menggunakan metode goreng suhu rendah yang menggoreng udang dalam minyak dingin tanpa pemanasan awal untuk memaksimalkan kekrispihan, serta mencampurkan dengan saus mayones asam manis yang lembut
udangtepung patatatelurcukakaldu ayam
acara rumahancamilan anak-anakmasakan unik
YouTubeTtukdak Hyung Krim Udang
Udang goreng renyah yang dibalur dengan saus segar manis berbasis mayones dan air lemon, gaya restoran Cina.
UdangTepung gorengMayonesSirup airLemon
makanan malamacara rumahancamilan anak
YouTubeTtukdak Hyung Kepiting Lemon Krim
Resep masakan Cina mewah yang terbuat dari udang kecil yang digoreng renyah dengan adonan pati kentang yang tebal, kemudian dicampur dengan saus mayones asam manis berbahan air lemon
udang cocktailpati kentangmayonesgulaair lemon
sangat sederhanacamilan anak-anakmasakan gorengan
YouTubeBaek Jong-won Cream Udang
Resep sederhana yang menghadirkan rasa mewah ala restoran Cina tanpa menggunakan krim segar, hanya dengan mayones, gula, dan cuka
udangtepung gorengmayonescukalemon
sederhanamakanan malammasakan mewah
YouTubeStriker Chef Pasta Udang Krim Satu Wajan
Mendidihkan mie dan udang sekaligus dengan air, krim segar, dan kaldu kepiting merah, menghasilkan pasta kental dan gurih yang luar biasa.
mie pastaudangjamur champignonbawang bombaidaun bawang
masakan satu wajanpasta krimsederhana