Hidangan Tiongkok populer berupa udang goreng tepung yang renyah di luar dan kenyal di dalam, dipadukan dengan saus krim segar yang penuh aroma lemon.

Resep krim udang menggunakan metode goreng suhu rendah yang menggoreng udang dalam minyak dingin tanpa pemanasan awal untuk memaksimalkan kekrispihan, serta mencampurkan dengan saus mayones asam manis yang lembut