Modu Recipes

Striker Chef Susu Bokkeum

Resep bokkeum unik yang menghasilkan kelembutan maksimal tanpa menambahkan sedikit pun air, hanya menggunakan susu dan kecap kedelai.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Orang-orang yang ingin mencoba variasi daging yang berbeda dari hidangan suwir biasa, lebih lembut dan istimewa.
  • ⭐ Pencinta masakan babi utama yang praktis dan minim risiko gagal saat menyambut tamu.

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

  • Paha babi tebal utuh 600g
  • Susu 1L (cukup untuk menutupi daging)
  • Bawang daun 1 batang
  • Jahe 1 siung
  • Daun cengkeh 2 lembar
  • Kecap kedelai 1 sendok makan besar

Resep 🍳

  1. Buat sayatan dalam pada bagian lemak paha babi agar lemak keluar dengan baik.
  2. Panaskan wajan tanpa minyak, lalu letakkan bagian lemak paha babi di atasnya, panggang perlahan dengan api kecil untuk mengeluarkan lemak.
  3. Atur api menjadi sedang dan besar secara bergantian hingga seluruh permukaan paha babi berwarna kecoklatan, menciptakan reaksi Maillard.
  4. Pindahkan paha babi yang telah dipanggang ke dalam panci, tuangkan susu secukupnya hingga seluruh daging tenggelam.
  5. Tambahkan bawang daun, jahe, dan daun cengkeh, lalu aduk kecap kedelai 1 sendok makan besar untuk membuat kaldu susu.
  6. Setelah susu mendidih, turunkan api menjadi kecil dan rebus perlahan selama sekitar 40 menit hingga daging menjadi sangat empuk.
  7. Angkat bokkeum yang sudah matang, dinginkan sebentar, lalu potong sesuai ukuran yang nyaman untuk dimakan dan sajikan di piring.
  1. Buat sayatan pada bagian lemak paha babi, lalu panggang seluruh permukaannya hingga kecoklatan di wajan.
  2. Masukkan daging ke dalam panci bersama susu, bawang daun, jahe, daun cengkeh, dan kecap kedelai.
  3. Rebus selama sekitar 40 menit, lalu angkat dan potong sesuai ukuran yang diinginkan.

Tips memasak 💡

  • Pada tahap awal saat memanggang bagian lemak, mulailah dengan api kecil agar lemak bisa keluar secara maksimal dan tidak terasa berminyak nantinya.
  • Susu mudah meluap saat mendidih, jadi pastikan tutup panci dibuka sedikit atau atur besarnya api dengan tepat.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Paha babi tebal utuhSusuBawang daunJaheDaun cengkehKecap kedelai
YouTube

Striker Chef Soto Susu Bokkeum

Paha babi dengan irisan kotak-kotak dan sayuran yang dipanggang untuk menambah rasa gurih, kemudian direbus dalam campuran sambal dan susu hingga sangat lembut dan nikmat

110mntSedangMeat & mains
paha babibawang bombaidaun bawangbawang putihdaun cengkeh
acara rumahanmenyambut tamu
YouTube

Striker Chef Susu Daging Sapi Panggang dengan Susu

Daging sapi panggang yang direbus dalam kuah susu dan sambal terasi sebagai dasar, menghasilkan rasa gurih dan tekstur lembut yang luar biasa.

70mntSedangMeat & mains
daging sapi panggang utuhminyak zaitunsususambal terasibawang bombai
makanan bergizimasakan unik
YouTube

Seungwoo Dad Resep Jokbal Bokkeum Sederhana Dunia

Resep jokbal dan bokkeum sederhana yang menghasilkan rasa seperti restoran profesional tanpa bahan obat tradisional rumit, hanya menggunakan kecap, sirup gula, miso, dan bumbu siap pakai.

140mntSedangMeat & mains
daging babipaha babikecapsirup gulabawang bombai
makan malammasakan mewahacara rumahan
YouTube

Ttukdak Hyung Satek Ojingeo Bokkeum

Bokkeum yang terbuat dari daging babi yang direbus dengan makgeolli hingga lembut, disajikan bersama acar lobak dan mentimun renyah yang dikeringkan sempurna dengan gula sirup dan garam, serta cumi-cumi utuh kenyal yang dicampur dengan bumbu asam manis segar

50mntSedangMeat & mains
daging babimakgeollikecap asinlobakmentimun
menyambut tamumakanan pendamping arakpedas
YouTube

Ttukdak Hyung Gudeul-sal Bossam

Resep bossam unik yang menggunakan daging babi khusus bernama gudeul-sal, direbus dalam kaldu dengan kecap kedelai dan bawang putih, menghasilkan tekstur yang renyah namun tetap kenyal dan gurih.

50mntMudahMeat & mains
daging babi gudeul-salkecap kedelaibawang putihkimchi bossamcabai rawit hijau
makanan malammasakan unik
YouTube

Baek Jong-won Kari Susu

Menggunakan susu saja tanpa air, menghasilkan rasa yang dalam dan lembut seperti kaldu yang direbus berjam-jam, serta memasak bahan-bahan dengan cepat setelah dipotong halus ala Baek Jong-won

15mntMudahRice bowls
bubuk karisusudaging babibawang bombaikentang
sederhanamasakan unik