Striker Chef Susu Bokkeum

Name: Striker Chef Susu Bokkeum
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: Paha babi tebal utuh 600g; Susu 1L (cukup untuk menutupi daging); Bawang daun 1 batang; Jahe 1 siung; Daun cengkeh 2 lembar; Kecap kedelai 1 sendok makan besar

Resep bokkeum unik yang menghasilkan kelembutan maksimal tanpa menambahkan sedikit pun air, hanya menggunakan susu dan kecap kedelai.

50 mnt Kesulitan Sedang Meat & mains

Bahan utama

Paha babi tebal utuh Susu Bawang daun Jahe Daun cengkeh Kecap kedelai

Tag

Pesta rumahan Menyambut tamu Masakan unik

Resep lengkapResep singkat

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Paha babi tebal utuh Susu Bawang daun Jahe Daun cengkeh Kecap kedelai

Striker Chef Soto Susu Bokkeum

Paha babi dengan irisan kotak-kotak dan sayuran yang dipanggang untuk menambah rasa gurih, kemudian direbus dalam campuran sambal dan susu hingga sangat lembut dan nikmat

1 jam 50 mntSedangMeat & mains

paha babibawang bombaidaun bawangbawang putihdaun cengkeh

Pesta Rumahanuntuk tamuhidangan daging

Striker Chef Susu Daging Sapi Panggang dengan Susu

Daging sapi panggang yang direbus dalam kuah susu dan sambal terasi sebagai dasar, menghasilkan rasa gurih dan tekstur lembut yang luar biasa.

1 jam 10 mntSedangMeat & mains

potongan daging babi utuhminyak zaitunsusussamjangbawang bombai

makanan pemulihhidangan unikhidangan daging

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

Resep

Buat sayatan dalam pada bagian lemak paha babi agar lemak keluar dengan baik.
Panaskan wajan tanpa minyak, lalu letakkan bagian lemak paha babi di atasnya, panggang perlahan dengan api kecil untuk mengeluarkan lemak.
Atur api menjadi sedang dan besar secara bergantian hingga seluruh permukaan paha babi berwarna kecoklatan, menciptakan reaksi Maillard.
Pindahkan paha babi yang telah dipanggang ke dalam panci, tuangkan susu secukupnya hingga seluruh daging tenggelam.
Tambahkan bawang daun, jahe, dan daun cengkeh, lalu aduk kecap kedelai 1 sendok makan besar untuk membuat kaldu susu.
Setelah susu mendidih, turunkan api menjadi kecil dan rebus perlahan selama sekitar 40 menit hingga daging menjadi sangat empuk.
Angkat bokkeum yang sudah matang, dinginkan sebentar, lalu potong sesuai ukuran yang nyaman untuk dimakan dan sajikan di piring.

Buat sayatan pada bagian lemak paha babi, lalu panggang seluruh permukaannya hingga kecoklatan di wajan.
Masukkan daging ke dalam panci bersama susu, bawang daun, jahe, daun cengkeh, dan kecap kedelai.
Rebus selama sekitar 40 menit, lalu angkat dan potong sesuai ukuran yang diinginkan.

Tips memasak

Pada tahap awal saat memanggang bagian lemak, mulailah dengan api kecil agar lemak bisa keluar secara maksimal dan tidak terasa berminyak nantinya.
Susu mudah meluap saat mendidih, jadi pastikan tutup panci dibuka sedikit atau atur besarnya api dengan tepat.

Direkomendasikan untuk

Orang-orang yang ingin mencoba variasi daging yang berbeda dari hidangan suwir biasa, lebih lembut dan istimewa.
Pencinta masakan babi utama yang praktis dan minim risiko gagal saat menyambut tamu.

Pork Panggang Susu Fabri

Hidangan daging ala Italia di mana daging babi yang dilapisi tepung digoreng dan kemudian direbus dalam susu serta rosemary untuk hasil akhir yang lembut dan kental.

40 mntMudahMeat & mains

daging babibawang bombaisusutepungrosemary

masakan eksotisacara rumahanmasakan mudah

Smoked Iron-Plate Bossam ala Aha Bujang

Perut babi rebus yang dimasak dengan sayuran aromatik dan kecap asin, disajikan hangat di atas tumisan tauge kedelai dan sayuran dengan aroma smoky, di atas piring besi.

1 jam 20 mntSedangMeat & mains

perut babilobakbawang bombaidaun bawang besarjahe

jamuan tamuhidangan dagingpesta di rumah

Gabrisal Bossam ala Ttukdak Hyung

Gabrisal (ujung pinggang babi) yang empuk dikukus dengan api kecil, disajikan dengan kimchi lobak kering kenyal

1 jam 30 mntSedangMeat & mains

gabrisal (ujung pinggang babi)daun bawang besarbawang bombayjahecheongju

menjamu tamuhidangan dagingpesta di rumah

Pork Bossam ala Aha Bujang

Bossam dengan daging babi yang direbus perlahan dalam kaldu bersama rempah tradisional dan doenjang, disajikan dengan kimchi lobak yang kenyal karena diasinkan dalam sirup oligosakarida

1 jam 30 mntSedangMeat & mains

daging babilobakkubis napadaun bawang besarbawang putih

menghibur tamuhidangan dagingpesta di rumah

Striker Chef Susu Bokkeum

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️