30 mntKesulitan SedangMeat & mainsBahan utama 🥩tepung bánh xèoair kelapabawang daundaging babi panggangudangtaugesauce ikangulalimau kasturicabai Vietnambawang putihwortelbawang bombaisayuran pelengkapTag 🏷️Pesta Rumahanuntuk tamuhidangan unik
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒2 porsitepung bánh xèo 1 cangkirair kelapa 2 cangkirbawang daun sedikitdaging babi panggang 100gudang 6 ekortauge sekitar dua genggamsauce ikan 3 sendok makangula 3 sendok makanlimau kasturi 1 buahbawang putih 2 siungcabai Vietnam sedikitwortel 1/4 buahbawang bombai 1/4 buahsayuran pelengkap secukupnyaair panas sedikitResep 🍳Campurkan sauce ikan dan gula dalam perbandingan 1:1, tambahkan sedikit air panas untuk melarutkan, lalu aduk rata dengan jus limau, bawang putih cincang, dan cabai cincang untuk membuat saus nêm.Campurkan irisan wortel dan bawang bombai dengan jus limau, gula, dan garam untuk membuat acar sayur manis-asam sebagai topping.Campurkan tepung bánh xèo 1 cangkir dengan air kelapa 2 cangkir hingga merata, lalu tambahkan bawang daun cincang halus untuk menghasilkan adonan encer.Panaskan minyak goreng di wajan, tumis daging babi panggang tipis-tipis hingga renyah, lalu masukkan udang yang sudah dibersihkan dan tumis bersama.Setelah daging dan udang matang, tuangkan adonan bánh xèo secara tipis dan lebar di atas wajan yang telah berminyak.Letakkan tauge banyak-banyak di separuh bagian adonan, tutup wajan dan panggang selama sekitar 1-2 menit hingga tauge matang dan uapnya hilang.Ketika pinggiran menjadi kecoklatan dan renyah seperti digoreng, lipat setengah bagian dan sajikan di piring bersama sayuran pelengkap dan saus.Campurkan sauce ikan, gula, limau, bawang putih, dan cabai untuk membuat saus nêm.Potong halus wortel dan bawang bombai, rendam dengan jus limau, gula, dan garam untuk membuat acar sayur manis-asam.Campurkan tepung bánh xèo dan air kelapa dalam perbandingan 1:2, lalu tambahkan bawang daun untuk membuat adonan.Tumis daging babi dan udang di wajan, lalu tuangkan adonan tipis dan panggang hingga renyah.Letakkan tauge, tutup dan panggang hingga matang, lalu lipat dan sajikan dengan sayuran pelengkap.Tips memasak 💡Gunakan air kelapa alih-alih air biasa saat membuat adonan agar mendapatkan rasa manis halus khas dan tekstur renyah khas lokal.Manfaatkan minyak dari daging dan udang untuk memanggang hingga renyah, agar rasa asli bánh xèo tercapai secara maksimal.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Anda yang ingin meniru rasa bánh xèo renyah yang pernah dinikmati saat liburan ke Asia Tenggara di rumah.⭐Anda yang mencari menu unik untuk acara spesial di rumah, baik untuk keluarga maupun teman.