Fabri's Telur Polpette Api Neraka

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

• Daging sapi giling 225g
• Daging babi giling 225g
• Roti panggang bubuk 50g
• Keju parmesan bubuk 50g
• Telur 4 (1 untuk adonan, 3 untuk saus)
• Bawang putih cincang 2 sdm
• Garam 1 tetes
• Tomat kalengan 1 kaleng
• Bawang bombai 1/2
• Paprika merah 1/2
• Peperoncino 3~4
• Saus ikan teri 1 sdm
• Daun salam 1 lembar
• Bubuk jinten sedikit
• Minyak zaitun secukupnya
• Peterseli cincang sedikit

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Saat membentuk adonan polpette, pastikan tekanan kuat untuk mengeluarkan udara agar tidak pecah saat digoreng.
• Menggunakan saus ikan teri Korea alih-alih ikan teri Italia tradisional membuat hidangan lebih mudah diakses sambil menciptakan rasa umami yang dalam dan kaya.
• Setelah menambahkan telur, kendalikan panas dan waktu memasak dengan hati-hati agar kuning telur tetap cair dan creamy, bukan matang total.
• Roti panggang biasa seperti baguette atau roti sandwich yang dipanggang ringan cocok menyatu dengan saus dan telur ceplok yang lembut.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin alternatif berbobot dan berdaging dari telur api neraka biasa.
• ⭐Orang-orang yang penasaran dengan rahasia koki Italia dalam meningkatkan rasa umami saus dengan saus ikan teri.
• ⭐Orang-orang yang mencari hidangan yang menarik secara visual dan lezat untuk pesta rumahan atau sarapan akhir pekan.