Doenjang-guk Akar Burdock ala Delicious Slow-Aging

• 100g akar burdock
• 50g wortel
• 50g jamur enoki
• 100g daging babi (leher)
• 300ml air
• 1 sdm minyak wijen atau minyak perilla
• 1 sdm Yeondusoon (Yondu Soon)
• 1 sdm doenjang
• daun bawang atau daun bawang besar Korea, secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Meraut akar burdock seperti pensil membantu mengeluarkan lebih banyak rasa ke dalam kaldu.
• Menambahkan akar teratai atau lobak juga terasa enak.
• Minyak wijen dan minyak perilla memiliki titik asap rendah, tetapi jumlah kecil yang digunakan dan tumisan api kecil yang lembut mencegah gosong. Jika khawatir, ganti dengan minyak zaitun.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐mereka yang mencari hidangan bergizi musim dingin.
• ⭐pecinta doenjang-guk.
• ⭐mereka yang ingin sup sehat.