Resep telur ikan premium khas ini secara cermat menghilangkan semua darah dari telur ikan grouse terbaik, diasinkan dengan garam, lalu dikeringkan secara hati-hati selama dua minggu untuk menghasilkan produk gourmet yang luar biasa.

Bottarga buatan sendiri dari telur ikan pollock dan crumb bawang daun harum menambahkan rasa yang dalam dan tekstur renyah pada pasta minyak ini.