Kang Leo's Spaghetti Eorhan Super Sederhana

Name: Kang Leo's Spaghetti Eorhan Super Sederhana
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: Linguine 2 porsi; Sedikit minyak zaitun; Sejumput garam; Eorhan (Bottarga) secukupnya; 1/2 bawang bombai; Sedikit panettone; 1–2 peperoncino

Spaghetti eorhan ala Chef Kang Leo yang sangat sederhana, memasukkan eorhan ke dalam mie tanpa perlu parut—cukup beku terlebih dahulu, lalu remas lembut dengan rolling pin untuk tekstur yang sempurna.

15 mnt Kesulitan Mudah Noodles & bunsik

Bahan utama

Linguine Minyak zaitun Eorhan Bawang bombai Panettone Peperoncino

Tag

Spaghetti Eorhan Hidangan Pasta Resep Mewah

Resep lengkapResep singkat

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Linguine Minyak zaitun Eorhan Bawang bombai Panettone Peperoncino

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Sung Anh Spaghetti Telur Ikan

Pasta yang dimasak dalam air garam dengan rasa yang pas, kemudian dicampur dengan mentega secara berani hingga menghasilkan saus krimi, menonjolkan kelezatan alami dari telur ikan berkualitas tinggi dalam bentuk pasta minimalis

15 mntMudahNoodles & bunsik

mi pastamentegatelur ikan

sangat mudahfine diningkekriman

Pasta Spaghetti Bottarga Roe Ikan Pollock oleh Fabri

Bottarga buatan sendiri dari telur ikan pollock dan remahan bawang daun harum menambahkan rasa dalam dan tekstur renyah pada pasta minyak ini.

25 mntSedangNoodles & bunsik

spaghettitelur ikan pollockbawang bombairoti baguettebawang daun

acara istimewapenuh rasaacara rumahan

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Resep

Bekukan eorhan terlebih dahulu agar menjadi serpihan, bukan keras. Masukkan ke dalam kantong plastik bersih dan hancurkan perlahan dengan alat berat hingga halus. Simpan beberapa bagian untuk taburan dengan memotongnya tipis-tipis.
Didihkan air, tambahkan minyak zaitun dan garam. Masak linguine selama sekitar 10 menit hingga al dente.
Cincang halus bawang bombai dan panettone seperti sedang membuat pasta halus.
Panaskan wajan dingin dengan minyak zaitun, lalu tambahkan bawang bombai cincang, panettone, dan peperoncino. Tumis dengan api kecil secara perlahan untuk mengembangkan rasa manis dan kedalaman cita rasa.
Tambahkan sedikit eorhan yang sudah dihancurkan ke dalam wajan dan aduk-aduk ringan sebelum memasukkan linguine matang dan air rebusan pasta.
Turunkan api hingga sangat kecil dan tambahkan sedikit minyak zaitun secara bertahap sambil terus mengaduk pasta, memungkinkan saus menyatu dan melapisi mie seperti saus zhongjiaomian (gaya zhongjiao) yang tebal dan lengket.
Ketika saus sudah lembap namun kental dan benar-benar meresap ke dalam mie, pindahkan ke piring saji dan taburi dengan eorhan yang telah dipotong tipis sebagai finishing.

Bekukan eorhan, lalu hancurkan dengan kantong dan rolling pin; potong beberapa bagian untuk taburan.
Masak linguine dalam air mendidih yang sudah diberi garam hingga al dente.
Tumis bawang bombai cincang, panettone, dan peperoncino dengan api kecil.
Tambahkan eorhan yang sudah dihancurkan, pasta matang, dan air rebusan ke dalam wajan; aduk hingga campuran menempel kuat pada mie.
Setelah kental, sajikan di piring dan taburi dengan eorhan yang dipotong tipis untuk finishing.

Tips memasak

Jika tidak memiliki parutan, membekukan eorhan terlebih dahulu lalu menghancurkannya dengan rolling pin menghasilkan partikel berukuran seragam yang lebih mudah menempel pada mie dan mempermudah proses memasak.
Jangan memasak spaghetti eorhan dengan api besar—hidangan ini harus dibuat dengan api kecil atau panas residu, terus mengaduk pasta, minyak, dan eorhan bersama hingga menjadi lengket dan padu.
Rasa umami dalam eorhan tua sangat kuat sehingga penambahan keju tidak diperlukan; menghindari keju memungkinkan Anda menikmati rasa murni dan otentik dari eorhan itu sendiri.

Direkomendasikan untuk

Bagi yang ingin menikmati pasta berkualitas restoran, kaya dan halus, di rumah.
Pemula yang merasa sulit mempersiapkan eorhan atau tidak memiliki parutan khusus dan mencari metode praktis untuk membuatnya sendiri di rumah.

Ttukdak Hyung Pasta Butter Bawang Putih Telur

Pasta yang disajikan dalam minyak telur butter bawang putih yang gurih, dicampur dengan pasta rebus, keju parmesan, dan lada utuh yang dihaluskan secara khas, menciptakan rasa kaya dan sedap yang unik.

15 mntMudahNoodles & bunsik

mie pastatelurmentegabawang putihkeju

hidangan mipenuh cita rasasangat mudah