Bahan utama
fillet kerapukerangtomat ceriminyak zaitunbawang putihbuah zaitun hitambuah zaitun hijaucaperikan teripeterseli Italiapeperoncinokombu
Shin Dong-min's Grouper Aqua Pescatore
Hidangan ikan bergaya Italia yang menampilkan fillet kerapu panggang renyah dan kekayaan umami dari kerang, yang tercampur sempurna dengan minyak zaitun dan kaldu kombu.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Memanggang tomat ceri sedikit di oven atau wajan akan mengubahnya menjadi potongan seperti tomat kering, yang sangat meningkatkan kedalaman rasa gurih (asam glutamat).
- Tekan perlahan ikan dengan tangan atau spatula saat memanggang untuk menjaga bentuk dan memastikan pemasakan merata serta renyah.
- Terus tuangkan kaldu yang mendidih ke atas ikan saat memasak untuk mengemulsi minyak dan kaldu secara menyeluruh, menghasilkan tekstur seperti kaldu tulang yang kaya.
Direkomendasikan untuk
- Orang-orang yang ingin membuat kesan di acara rumahan spesial dengan hidangan ikan Italia yang elegan.
- Pecinta makanan pembuka beraroma gurih dan kaya umami yang cocok disajikan bersama anggur putih.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Seungwoo Dad's Angbutter Dacquoise
- Shin Dong-min's Sushi Ikan Amberjack Tua yang Dibuat Lama
- Pasta Gricia Fabri
- Sup Kepala Ikan Kerapu Shin Dong-min
- Pasta Gricia ala Kim Milan
- Jjajang Daun Bawang Gaya Lama ala Aha Bujang
- Seungwoo Dad Resep Kentang Akoordion dengan Air Fryer
- Ttukdak Hyung's Yubuchobap Salmon Kepiting King dengan Alpukat
- Fabri's Salmon Avocado Bruschetta
- Mapa Jajang Ramyeon ala Lee Yeon-bok
