Bahan utama 🥩
daun bunga keciludangtelurtepung tempura
Seungwoo Dad: Crepes Daun Bunga Kecil Udang
Resep crepe unik dengan kekrispian sempurna seperti gorengan, tanpa menambahkan air sedikit pun, hanya menggunakan kelembapan dari telur dan daun bunga kecil
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar makanan ringan renyah yang ingin menikmati bir dingin bersama crepe saat hujan turun
- ⭐ Pemula yang sering gagal membuat crepe karena terlalu basah akibat pengaturan air yang kurang tepat
- ⭐ Pecinta sayuran musiman segar yang ingin mencoba cara baru untuk menikmatinya
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daun bunga kecil 1 paket
- udang kecil (ukuran kecil) 100~150g
- telur 3 butir
- tepung tempura 10 sendok makan
- minyak sayur secukupnya (sekitar 4 sendok makan atau lebih)
Resep 🍳
- Potong bagian batang keras dari daun bunga kecil, lalu remas-remas bagian daun dan batang lembut dengan tangan hingga hancur agar aroma lebih kuat.
- Campurkan daun bunga kecil yang telah disiapkan dengan udang kecil 100~150g, telur 3 butir, dan tepung tempura 10 sendok makan.
- Karena tidak menambahkan air, gunakan tangan sebagai pengganti alat untuk mengaduk hingga semua bahan menyatu menjadi satu massa padat yang merata.
- Panaskan wajan (wajan anti lengket disarankan) dengan minyak sayur secukupnya (sekitar 4 sendok makan) hingga permukaan wajan terlapisi rata, kemudian panaskan dengan api besar.
- Setelah wajan cukup panas, tuangkan adonan dan tekan-tekan perlahan agar rata dan tipis. Tutup lubang-lubang kecil pada adonan secara bertahap.
- Segera setelah adonan dituangkan, turunkan api menjadi sedang atau kecil agar crepe matang merata tanpa gosong di luar dan mentah di dalam.
- Karena kandungan air rendah, adonan tidak mudah menempel pada wajan, tunggu hingga pinggiran sudah matang dan bagian bawah berwarna kecoklatan dan renyah sebelum dibalik.
- Goreng sisi lainnya hingga kecoklatan seperti digoreng, lalu sajikan crepe di atas piring.
- Remas-remas daun bunga kecil dengan tangan hingga siap, lalu campurkan dengan udang, telur, dan tepung tempura. Aduk dengan tangan tanpa menambahkan air hingga membentuk massa padat.
- Tuangkan minyak banyak di wajan yang sudah dipanaskan, lalu ratakan adonan tipis dan datar.
- Atur api secara berkala agar kedua sisi renyah seperti digoreng dan selesai.
Tips memasak 💡
- Karena tidak menambahkan air, adonan harus diaduk dengan tangan agar tidak terpisah dan menyatu dengan baik, lebih baik daripada menggunakan sendok atau alat masak.
- Gunakan udang kecil, bukan udang besar, agar saat dimakan tidak terpisah dan bahan-bahan tercampur rata.
- Selain daun bunga kecil, Anda juga bisa menggunakan bawang daun, daun bawang, atau daun semanggi lainnya yang musiman untuk membuat crepe serupa dengan tekstur renyah.
- Karena kandungan air sangat sedikit, hasilnya mirip gorengan, jadi pastikan gunakan cukup minyak agar dasar wajan terlapisi rata—ini adalah kunci utama.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Kerang Goreng
Kerang segar yang kenyal, daun bawang, dan cabai merah ditambahkan ke dalam adonan tepung goreng dan telur, lalu digoreng hingga kecoklatan.
Kerang Nova SiKerang CocktailBawang Putih CincangCabai MerahCabai Rawit
Camilan AlkoholCamilan BirPesta Rumahan
YouTubeTtukdak Hyung Sup Kacang Hitam dengan Daun Bawang
Makaroni buckwheat yang direbus, dicampur dengan bumbu kacang hitam yang gurih dan daun bawang segar, disajikan dengan rumput laut sebagai pelengkap, menghasilkan sup yang segar dan sedikit pedas.
makaroni buckwheatkecap asliminyak kacang hitamsirup plumrumput laut
masakan miemasakan cepat
YouTubeBaek Jong-won Cream Udang
Resep sederhana yang menghadirkan rasa mewah ala restoran Cina tanpa menggunakan krim segar, hanya dengan mayones, gula, dan cuka
udangtepung gorengmayonescukalemon
sederhanamakanan malammasakan mewah
YouTubeSung Anh Sup Kacang Kecil Campur Sayuran Musim Semi
Masakan istimewa khas musim semi oleh Chef Sung Anh, tiga bintang, yang menggabungkan sayuran musim semi segar dan kacang kecil (geobul) yang dimasak kenyal dengan saus gaya Tiongkok, disajikan bersama mie untuk pengalaman kuliner khusus bagi orang dewasa.
kacang kecilakar bungadaun durepdaun pakubawang putih muda
sederhanamasakan musimsayuran musim semi
YouTubeSeungwoo Dad Black Pepper Udang
Udang goreng dengan rasa pedas dan asin yang intens dari minyak wijen, saus cumi, dan lada hitam utuh yang digiling secara berlimpah, menciptakan hidangan udang pedas khas Singapura.
udangtepung kentangtelurminyak wijensauce cumi
pedashidangan unikcamilan bir
YouTubeSeungwoo Dad: Risotto Bawang Putih Udang
Risotto bawang putih udang yang harum dan segar, tanpa krim atau keju, menggunakan pati beras dan kaldu ayam untuk rasa lembut dan creamy yang sempurna.
berasbawang bombaibawang putihudangkaldu ayam cair
makanan rumahanmasakan musimanmasakan unik