Bahan utama 🥩
mie pastakerangminyak zaitunbawang putihbawang bombaipeperoncinokaldu ayampeterseli
Seungwoo Dad Bolognese Spaghetti
Menggabungkan rasa gurih segar dari kerang dengan aroma ayam dan bawang bombai untuk menciptakan spaghetti Bolognese yang kaya, bersih, dan tidak pernah gagal.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Pecinta yang ingin meniru rasa spaghetti khas restoran dengan rasa dalam dan segar di rumah
- ⭐ Pemula yang ingin menghindari kesalahan umum dalam memasak spaghetti mulai dari proses pembilasan kerang hingga merebus mie
- ⭐ Penggemar yang menyukai rasa gurih melimpah di mulut dari kombinasi kaldu ayam dan kuah kerang dalam satu mangkuk
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- mie pasta 160g
- kerang 1 paket
- minyak zaitun secukupnya
- bawang putih beberapa siung
- bawang bombai setengah buah
- peperoncino sedikit
- kaldu ayam 1 buah
- peterseli bubuk sedikit
Resep 🍳
- Rendam kerang dalam air garam yang dicampur dengan perbandingan 30-35g garam per 1L air, tutupi dari cahaya dan biarkan selama cukup lama untuk membersihkan, lalu bilas hingga bersih.
- Didihkan air 3L dengan 30g garam, masukkan mie pasta dan rebus selama sekitar 8 menit.
- Masukkan mie ke dalam air mendidih sambil mengaduk dengan sendok kayu selama 1 menit pertama agar tidak saling menempel.
- Saat merebus mie, panaskan wajan dengan api sedang, tuangkan minyak zaitun secukupnya, lalu tumis bawang putih segar yang dipotong tipis hingga harum tanpa sampai gosong.
- Setelah harum bawang putih, tambahkan bawang bombai potong dadu atau iris dan peperoncino, lalu tumis hingga bawang menjadi transparan.
- Ketika bawang dan bawang putih berubah warna kecoklatan, naikkan api menjadi besar, lalu masukkan kerang yang sudah dibersihkan, satu sendok makan air rebusan mie, dan kaldu ayam 1 buah.
- Tutup wajan dan masak dengan uap selama sekitar 1 menit hingga kerang terbuka.
- Ketika kerang terbuka, angkat mie yang sudah matang dan langsung pindahkan ke wajan.
- Tetap gunakan api besar, aduk-aduk ringan hingga saus mendidih dan meresap sempurna ke dalam mie.
- Matikan api, taburi peterseli bubuk sesuai selera, lalu tambahkan minyak zaitun secukupnya untuk meningkatkan aroma dan rasa, lalu sajikan.
- Rendam kerang dalam air garam, lalu rebus mie pasta selama 8 menit dalam air garam mendidih.
- Tumis bawang putih, bawang bombai, dan peperoncino dengan minyak zaitun, lalu tambahkan kerang, air rebusan mie, dan kaldu ayam, tutup wajan dan masak hingga kerang terbuka.
- Ketika kerang terbuka, masukkan mie yang sudah matang, aduk cepat dengan api besar hingga saus meresap, lalu taburi peterseli dan minyak zaitun sebagai finishing.
Tips memasak 💡
- Gunakan bawang putih segar yang dipotong tipis saat ini daripada bawang putih bubuk siap pakai, karena permukaan baru akan lebih cepat bereaksi dengan udara dan menghasilkan aroma bawang yang lebih kuat.
- Saat merebus mie, jangan tambahkan minyak goreng karena hanya akan mengapung di atas air; lebih baik aduk mie selama 1 menit pertama agar tidak lengket.
- Anda tidak harus menggunakan kerang jenis tertentu seperti kerang mutiara—kerang biasa seperti kerang buluh juga sangat cocok dan mudah didapat.
- Jika menggunakan banyak kerang, Anda bisa melewatkan kaldu ayam karena rasa gurih alami dari kerang sudah cukup untuk memberikan kedalaman rasa.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeStriker Chef Pasta Bolognese Klasik One-Pan
Pasta bolognese klasik yang sempurna menggabungkan rasa laut yang dalam dan segar dari kerang, dengan keasaman lembut dari jus tomat rebus dan aroma segar daun basil segar.
kerangmie pastatomatbawang daunbawang putih
pasta one-panpasta minyak klasiksederhana
YouTubeStriker Chef Bolognese Spaghetti
Pasta kelas restoran yang menonjolkan rasa gurih segar dari kerang dan aroma minyak zaitun, dengan sentuhan saus ikan untuk kekayaan rasa.
mi pastakerangbawang putihbawang bombaipeperoncino
masakan mewahpasangan makanan
YouTubeTtukdak Hyung Pasta Bolognese Kuah
Pasta yang tidak perlu direbus terpisah, dimasak bersama kaldu kerang dalam satu wajan sehingga menghasilkan kuah yang kental dan gurih, resep pasta satu wajan yang cocok untuk makanan pembuka atau penenang setelah minum alkohol.
mie pastakerang abaloneminyak zaitunbawang daunbawang putih
sangat sederhanamasakan kuahpenenang setelah minum alkohol
YouTubeSeungwoo Dad: Pasta Bolognese Kerang
Pasta bolognese yang menghadirkan rasa kaldu laut yang dalam dan kaya, setara restoran Italia bintang lima, dengan kerang segar dan bubuk kaldu kerang yang memberi sentuhan gurih yang khas.
mie pastakerangbawang putihbawang bombaibawang daun
rasa segarmasakan berkuahmasakan rumahan
YouTubeTtukdak Hyung Saus Kepiting Mie Spaghetti
Saus kepiting yang dibuat dari kepiting segar, bawang putih, dan bawang bombai yang ditumis dengan minyak zaitun dan anggur putih, serta spageti ala Bolognese
kepitingminyak zaitunbawang bombaibawang putihmentega
makanan berbasis miemasakan cepat
YouTubeSeungwoo Dad's Pasta Bawang Putih
Resep pasta sederhana yang meniru hidangan populer dari restoran terkenal di Yeonnam-dong, menonjolkan rasa daging babi yang diasap dan tekstur segar dari bawang putih muda yang renyah
bawang putih mudadaging babi asapmie spagetikecap kerangminyak wijen
sederhanamasakan mewahmasakan unik