Spaghetti Bolognese yang kaya dan beraroma kuat dibuat menggunakan kerang yang sudah dibuka kulitnya, sehingga tidak perlu direndam terlebih dahulu. Kaldu disisihkan dengan anggur putih dan minyak zaitun, sementara sebagian daging kerang diiris halus agar menempel tebal pada mie untuk pengalaman umami yang lebih intens.

Pasta yang tidak perlu direbus terpisah, dimasak bersama kaldu kerang dalam satu wajan sehingga menghasilkan kuah yang kental dan gurih, resep pasta satu wajan yang cocok untuk makanan pembuka atau penenang setelah minum alkohol.