Seungwoo Dad: Udang Cili yang Digoreng dalam Minyak Dingin

Tips memasak 💡

• Pilih tepung pati kentang dengan kandungan tepung minimal 90% untuk hasil gorengan yang lebih renyah.
• Jangan biarkan kuning telur ikut tercampur karena dapat membuat kulit goreng jadi lembek dan menggumpal; gunakan hanya putih telur murni.
• Saus tomat sudah memiliki kekentalan alami, sehingga tidak perlu membuat larutan tepung seperti pada masakan Tiongkok biasa—sauks akan melekat alami ke permukaan udang.
• Setelah saus dasar mendidih, cicipi rasanya dan sesuaikan sesuai selera: tambahkan asam dengan cuka, asin dengan kecap, atau pedas dengan cabai hijau atau bubuk cabai.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐orang yang takut terkena luka bakar atau minyak tumpah saat menggoreng.
• ⭐penggemar makanan Tiongkok mewah di rumah yang ingin menciptakan suasana restoran.
• ⭐pemburu tekstur renyah unik yang dibuat dari kombinasi tepung pati dan putih telur, bukan tepung terigu atau tepung goreng biasa.