Bahan utama 🥩
kulit berasudangbubuk cabai merahdaun bawangbawang bombaicabai hijaubawang putihkecap asinkecap maniscukasirup kerang
Ttukdak Hyung Rice Paper Chili Udang
Hidangan yang membungkus udang dengan kulit beras alih-alih adonan tepung, lalu dipanggang di oven udara hingga kenyal seperti bakso ketan, kemudian disajikan dengan saus pedas bergaya Tiongkok yang terbuat dari kecap manis dan kecap asin.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang yang merasa repot dan takut dengan proses menggoreng yang melibatkan tepung atau pati
- ⭐ penggemar tekstur kulit beras yang renyah di luar namun sangat kenyal dan elastis di dalam, seperti bakso ketan atau guo chao shui yu
- ⭐ yang membutuhkan hidangan udang Tiongkok berkualitas tinggi dengan penampilan menarik dan rasa terjamin untuk acara atau menyambut tamu di rumah
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- kulit beras secukupnya
- udang cocktail secukupnya
- minyak sayur cukup banyak
- garam sedikit
- lada hitam sedikit
- bubuk cabai merah 1 sendok makan
- potongan daun bawang sedikit
- potongan bawang bombai 0,5 buah
- potongan cabai hijau sedikit
- potongan bawang putih 1 sendok makan
- kecap asin 1 sendok makan
- air 0,5 cangkir
- kecap manis 3 sendok makan
- gula 2 sendok makan
- cuka 1 sendok makan
- sirup kerang 1 sendok makan
- wijen sedikit
- bubuk peterseli sedikit
Resep 🍳
- Potong kulit beras menjadi setengah bagian dengan gunting agar ukurannya seragam.
- Rendam potongan kulit beras dalam air dingin sebentar, lalu letakkan udang cocktail di tengahnya dan gulung seperti nasi gulung dengan rapat dan hati-hati.
- Oleskan minyak sayur pada kedua sisi gulungan udang menggunakan kuas minyak, lalu beri sedikit garam dan lada hitam sebagai bumbu dasar.
- Masukkan ke dalam oven udara yang telah dipanaskan hingga 190 derajat selama 15 menit hingga matang dan renyah.
- Saat udang sedang dipanggang, panaskan minyak dalam wajan untuk membuat saus, lalu masukkan bubuk cabai merah, daun bawang cincang, bawang bombai cincang, cabai hijau cincang, bawang putih cincang, dan kecap asin.
- Aduk perlahan hingga air dari sayuran keluar dan kulit bawang tampak bening dan transparan tanpa terbakar, agar aroma dasar terbentuk sempurna.
- Setelah bawang matang, tuangkan air sesuai takaran, kecap manis, gula, cuka, dan sirup kerang, lalu masak hingga saus menjadi kental dan kental.
- Susun udang goreng kulit beras yang sangat renyah dan kenyal di atas piring, tuangkan saus chili panas secukupnya, lalu taburi wijen dan bubuk peterseli sebagai finishing.
- Belah kulit beras menjadi dua, rendam dalam air, isi dengan udang cocktail, gulung rapat, olesi dengan minyak, garam, dan lada, lalu panggang di oven udara 190 derajat selama 15 menit.
- Tumis bubuk cabai merah, bahan cincang, dan kecap asin di wajan hingga jernih, lalu tambahkan air, kecap manis, gula, cuka, dan sirup kerang hingga menjadi saus kental.
- Tuangkan saus pedas manis yang lezat ke atas udang goreng renyah dan kenyal, lalu sajikan.
Tips memasak 💡
- Kulit beras akan melekat erat jika terkena kelembapan, jadi saat meletakkannya di nampan oven udara, pastikan jarak antar gulungan cukup lebar agar tidak saling menempel dan rusak.
- Untuk mendapatkan rasa autentik khas restoran Tiongkok yang pedas dan dalam, kecap asin adalah bahan wajib; hindari menghilangkannya jika ingin hasil yang maksimal.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Dimsum Udang Berbahan Kertas Beras
Dimsum gaya Cina mewah yang dibuat dengan membungkus campuran udang cincang dan daging babi dalam kertas beras kenyal, lalu dikukus di microwave
udangdaging babikertas berassaus kerangminyak wijen
microwavemasakan uniksangat sederhana
YouTubeTtukdak Hyung Kuih Keripik Udang Berbahan Rice Paper
Kuih keripik dengan tekstur renyah dan kenyal ala kuih kuah, diisi dengan campuran daging udang halus yang banyak, dibuat menggunakan kulit rice paper sebagai pengganti kulit pangsit tepung terigu.
udangtepung patisauce kepitingbawang putihdaun bawang
oven udarakuih unikbebas gluten
YouTubeStriker Chef Nasi Goreng Kecil Daging Rendang
Rimpel nasi goreng dibentuk seperti dodol, dibungkus dengan adonan daging, lalu dipanggang hingga memiliki tekstur luar renyah dan dalam kenyal yang unik.
daging sapi gilinglemak daging untuk masakan gilingbawang daunbawang putih cincangkecap asin
makanan dari stok kulkasmasakan mewahmasakan unik
YouTubeStriker Chef Rice Paper Cheese Dumplings
Hidangan dumpling premium yang renyah di luar dan penuh isian jamur shiitake serta keju utuh, menggunakan kulit berbahan rice paper alih-alih adonan tepung terigu.
mie ramenjamur shiitakedaun bawangbawang daundaun ketumbar
makanan dari sisa kulkasmasakan mewahhidangan unik
YouTubeSeungwoo Dad: Makanan Ringan Rol Tahu Ikan dengan Kertas Beras
Camilan unik dengan tekstur luar renyah dan dalam kenyal, terbuat dari tahu ikan, daun kemangi, jamur pangyee yang dibalut kertas beras lalu dipanggang di wajan
tahu ikandaun kemangijamur pangyeekertas berasminyak goreng
masakan unikluar renyah dalam kenyalmakanan ringan untuk jari
YouTubeSeungwoo Dad: Udang Cili yang Digoreng dalam Minyak Dingin
Resep udang cili gaya Tiongkok yang menggoreng udang langsung dari minyak dingin tanpa pemanasan awal, sehingga aman tanpa khawatir minyak terciprat dan hasilnya renyah sempurna.
udangtepung pati kentangtelurbawang bombaicabai
pedasmanis-asinacara rumahan