Modu Recipes

Seungwoo Dad Chinese-style Chow Mein

Mie Hong Kong yang direndam kemudian digoreng hingga kecoklatan dan renyah membentuk wadah seperti sarang burung, lalu diisi dengan sayuran dan daging babi yang ditumis dalam saus asam manis yang lezat.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Anda yang ingin mencoba variasi baru dari mie goreng biasa dengan kombinasi unik antara mie renyah dan saus lembut yang kental.
  • ⭐ Pecinta masakan Asia modern yang menyukai hidangan fusion Tiongkok-Amerika atau Hong Kong yang berbeda dari biasanya.
  • ⭐ Penggemar yang ingin mengubah sisa sayuran dan daging di kulkas menjadi hidangan mewah dan menarik secara visual.

Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi

  • mie Hong Kong (egg noodles) 1 ikat
  • daging babi untuk tumisan (atau sisa daging babi) secukupnya
  • bawang bombai secukupnya
  • daun bawang secukupnya
  • jamur dan sisa sayuran di kulkas sesuai selera
  • minyak goreng secukupnya
  • saus kering (cuka, kecap asin, gula, campuran asam manis) secukupnya
  • larutan tepung kanji (perbandingan air 4:tepung 1) secukupnya
  • kangkung hijau sedikit
  • lada hitam sedikit

Resep 🍳

  1. Mie Hong Kong (egg noodles) direndam dalam air dingin sekitar 30 menit sebelum memulai memasak agar lunak.
  2. Setelah direndam, peras sedikit airnya, lalu tuangkan ke dalam wajan dan ratakan secara lebar dan bulat untuk membentuk bentuk seperti sarang burung, lalu goreng hingga kecoklatan dan renyah.
  3. Panaskan minyak goreng di wajan, masukkan bawang bombai, daun bawang, jamur, dan sayuran lain yang telah dipotong, lalu tumis cepat dengan api besar.
  4. Saat sayuran mulai layu, tambahkan potongan daging (seperti daging untuk tumisan Dongpo atau jenis lain) dan saus asam manis yang sudah disiapkan, lalu tumis bersama hingga mendidih.
  5. Ketika saus mulai mendidih, tambahkan larutan tepung kanji (perbandingan air 4:tepung 1) sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
  6. Terakhir, tambahkan kangkung hijau dan aduk hingga layu agar tetap renyah, lalu taburi lada hitam secukupnya untuk menyelesaikan saus.
  7. Tuangkan saus tumisan daging dan sayuran yang panas dan kental ke atas lembaran mie Hong Kong yang telah digoreng renyah, lalu sajikan.
  1. Rendam mie Hong Kong selama 30 menit, lalu goreng hingga renyah dan membentuk seperti sarang burung.
  2. Tumis berbagai sayuran dan daging dengan api besar, lalu tuangkan saus asam manis dan aduk hingga mendidih, tambahkan larutan tepung kanji hingga kental sesuai selera.
  3. Tambahkan kangkung dan lada hitam sebagai finishing, lalu tuangkan ke atas mie yang telah digoreng renyah untuk menikmati tekstur kontras yang unik.

Tips memasak 💡

  • Jika rasa asam dari cuka terasa asing atau terlalu kuat, Anda bisa menghilangkan cuka dari campuran saus dan hanya menggunakan rasa manis-asin sebagai dasar, hasilnya tetap sangat lezat.
  • Sayuran yang digunakan dalam chow mein tidak harus spesifik; Anda bisa menggunakan kol, wortel, atau sisa sayuran di kulkas untuk mengolah semua bahan yang tersisa secara efisien.
  • Larutan tepung kanji jangan ditambahkan sekaligus karena bisa menggumpal; tambahkan sedikit demi sedikit sambil mempertahankan api besar agar tekstur saus tetap halus dan sesuai selera.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

mie Hong Kong (egg noodles)daging babibawang bombaidaun bawangjamurcukakecap asingulatepung kanjikangkung hijaulada hitam
YouTube

Ttukdak Hyung Nasi Goreng Sichuan Kacang Tanah

Nasi goreng Sichuan kacang tanah dengan terong yang dilapisi tepung patata dan digoreng hingga renyah, dicampur dengan daging cincang dan sayuran yang dimasak dengan kecap dua banjang menjadi saus asin-gurih yang lezat

65mntSedangRice bowls
terongtepung patatajahedaging cincangbawang bombai
masakan satu piringmasakan rumahan
YouTube

Ttukdak Hyung Chinese-style Ayam Bumbu Kental

Ayam paha bawah yang digoreng kemudian direbus bersama bumbu seperti bunga pekak, jahe, dan kecap asin laut hingga menghasilkan rasa yang dalam dan kaya.

60mntSedangside dish
bawang daunjahedaging ayam paha bawahkecap asin lautsauce kerang
lauk paukpendamping nasi
YouTube

Striker Chef Steak Daging Sapi Sirloin dengan Chaomian

Chaomian fusi yang dibuat dari steak sirloin yang dipanggang kecoklatan dan sayuran renyah, ditumis dengan saus Tiongkok khas

20mntMudahMeat & mains
daging sapi sirloinmie pasta (atau mie telur)bawang putihkubis merahseledri
masakan unikgaya Tiongkokpedas
YouTube

Seungwoo Dad Masakan Daging Babi Gaya Thailand

Resep sederhana yang mengganti daun bawang dan saus ikan dengan daun kemangi dan kecap cakar ikan, selesai dalam 10 menit tanpa memotong bahan apapun.

15mntSangat mudahRice bowls
daging babidaun kemangikecap kerangkecap cakar ikanminyak wijen
sederhanamasakan satu wajanmenghabiskan sisa bahan
YouTube

Striker Chef Thai-Style Dressing Sirloin Steak

Steak sirloin yang dipanggang renyah disajikan dengan saus persik Thailand yang asam manis dan pedas

20mntSedangSoups & stews
daging sirloinminyakasparagus bayiberas gorengpersik beku
sauce ala Thailandmasakan unikacara pesta rumahan
YouTube

Baek Jong-won Nasi Goreng Daging dengan Bayam Gaya Thailand

Resep satu mangkuk yang menghadirkan rasa khas Thailand dengan daging babi cincang dan bayam renyah yang diolah bersama saus ikan dan saus kerang, memberikan sensasi pedas asin manis yang menggugah selera.

15mntMudahRice bowls
daging babibayamcabai hijaucabai merahbawang putih
sederhanapedasmasakan unik