Shabu-shabu Seonkyoung Longest

Bahan yang dibutuhkan 🛒5 porsi

• 8 cangkir air
• 2 kantong dashi
• 1/2 bonggol sawi putih
• 2 batang daun bawang besar Korea (daepa)
• 1 ikat daun krisan
• 1 ikat choi sum
• 10 buah baby bok choy
• 1 kemasan jamur enoki
• 2 cangkir jamur shimeji
• 2 lb daging sapi shabu-shabu
• 1 kemasan mi udon
• 2 sendok makan tahini
• 3 sendok makan mayones
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan madu
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan cuka beras
• 1 sendok makan biji wijen sangrai
• 1/4 cangkir kaldu dashi siap pakai untuk saus wijen
• 2 sendok makan saus sambal
• 2 sendok teh bawang putih cincang
• 4 sendok makan kecap asin untuk ponzu
• 3 sendok makan sari yuzu
• 1/2 sendok teh gula
• 2 sendok teh cuka beras untuk ponzu
• 2 sendok makan kaldu dashi untuk ponzu
• Sedikit lobak parut
• Sedikit daun bawang iris tipis
• Sedikit kecap asin atau garam untuk membumbui udon akhir
• Sedikit biji wijen sangrai untuk taburan opsional

Resep 🍳