Seonkyoung Longest's Deungchon-Style Spicy Mushroom Kalguksu Shabu-Shabu

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi

• Kaldu: 8 cangkir air, 1 lembar kelp (5 inci x 5 inci), 57g teri untuk sup
• Bumbu pedas: 1 sdm Jin-ganjang, 1 sdm kecap ikan, 1 sdm mirim, 2 sdt doenjang, 2 sdt gochujang, 1 sdm gochugaru, 2 sdm bawang putih cincang, 1 sdt beef dashida (opsional)
• Saus celup: 4 sdm mat-ganjang, 3 sdm cuka beras, sedikit wasabi siap pakai (opsional)
• Pengganti mat-ganjang: 4 sdm Jin-ganjang biasa dan 3 sdm gula
• Aneka jamur 450–900g
• 1 bawang bombai
• 225g kentang
• 6 daun bawang besar
• 2 cabai serrano (opsional)
• 170g minari
• 170g sayuran hijau seperti sawi putih atau crown daisy
• 450g daging sapi untuk shabu-shabu
• 1–2 porsi mi kalguksu segar
• Nasi goreng: 2 cangkir nasi dingin, 1/3 cangkir wortel cincang, 1/3 cangkir minari cincang, 1 telur, 1 sdm minyak wijen, 1 sdt biji wijen, sedikit garam dan merica

Resep 🍳