Seonkyoung Longest Sirup Maesil

Name: Seonkyoung Longest Sirup Maesil
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 kg maesil hijau; 1 kg gula

Sirup maesil buatan sendiri yang dibuat dengan melapiskan maesil hijau segar dan gula dengan perbandingan 1:1 dan difermentasi secara alami, digunakan sebagai bahan serbaguna dalam masakan dan minuman.

30 mnt Kesulitan Mudah Sauces & basics

Bahan utama

maesil hijau

Tag

bumbu serbaguna sirup buatan sendiri minuman sehat

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 10 porsi

1 kg maesil hijau

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

maesil hijau

Sirup Maesil ala Yoon Yi-ryeon

Metode tradisional untuk membuat ekstrak maesil yang mengembangkan rasa mendalam dalam waktu lama tanpa jamur atau kerusakan, berdasarkan pengalaman memasak selama 50 tahun.

40 mntMudahSauces & basics

maesilgula mentah

saus serbagunamakanan tradisionalbuatan sendiri

Maesil Cheong oleh Kim Dae-seok

Maesil cheong buatan rumah yang terbuat dari buah plum hijau, gula mentah, dan oligosakarida, seimbang dengan sedikit garam laut

3 jam 40 mntMudahSauces & basics

Plum hijauGula mentahOligosakarida

Buatan rumahSauce serbagunaMakanan tradisional

1 kg gula

Resep

Cuci maesil hijau hingga bersih di bawah air mengalir dingin, lalu tiriskan dalam saringan dan keringkan sepenuhnya.
Gunakan tusuk gigi untuk membersihkan tangkai dari setiap maesil satu per satu.
Dalam stoples kaca yang sudah disterilkan dan benar-benar kering, lapisi maesil dan gula secara bergantian, mulai dengan lapisan maesil di bagian bawah dan tutupi dengan gula, ulangi hingga stoples penuh.
Isi stoples hingga 80% tingginya, dan tutupi bagian atas dengan gula tebal sehingga tidak ada maesil yang terbuka.
Tutup stoples dan fermentasi di tempat sejuk dan teduh, jauh dari sinar matahari langsung.
Setelah 3 bulan, saring ampas maesil dan simpan hanya cairannya, atau diamkan selama lebih dari setahun hingga selesai.

Cuci maesil hijau, keringkan, dan buang tangkainya.
Dalam stoples kaca yang sudah disterilkan, lapisi maesil dan gula dengan perbandingan 1:1, dan tutupi bagian atas dengan gula.
Tutup dan simpan di tempat sejuk; setelah 3 bulan, saring ampas dan gunakan.

Tips memasak

Jika masih ada kelembapan pada maesil atau wadah, jamur dapat tumbuh, jadi pastikan semuanya benar-benar kering sebelum memulai.
Membersihkan tangkai dengan benar mencegah rasa pahit dan sepat pada sirup maesil dan menghasilkan rasa manis yang bersih.
Toksisitas biji maesil akan hilang secara alami ketika ampas dibuang setelah 3 bulan atau ketika didiamkan selama lebih dari setahun.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin membuat bumbu rahasia yang menambahkan rasa gurih yang bersih dan kemanisan lembut pada hidangan Korea.
Mereka yang ingin membuat ekstrak maesil (plum hijau Korea) untuk pencernaan yang dapat dinikmati sebagai minuman atau teh sepanjang empat musim.

Kim Dae-seok Sirup Plum Jujube

Sirup plum tradisional dengan rasa yang dalam dan mewah yang dicapai dengan melapisi plum dan gula dalam rasio 1:1, disempurnakan dengan jujube sebagai bahan rahasia.

6 jamMudahSauces & basics

plumjujube

sirup rumahanhidangan tradisionalsaus serbaguna

Lim Sung-geun Kacang Tanah Asam Manis

Acar tomat plum yang segar, asam-manis, siap dalam 5 menit tanpa api, nikmati renyah dan segar sepanjang tahun

5 mntMudahside dish

tomat hijau mudakecap asin premiumsirup plumcuka apelgula putih

acarlauk pendampingmasakan rumahan

Maesil Jangajji ala Yoon Yi-ryeon

Maesil jangajji pencuri nasi yang memisahkan biji dengan bersih untuk mempertahankan tekstur renyah dan diasamkan manis serta asam dengan gula mentah.

1 jamSedangside dish

maesil (plum hijau)gula mentah

lauk dasarrasa bersihrasa menyegarkan

Lim Sung-geun Bumbu Serbaguna Yeondu

Bumbu cair buatan sendiri berkualitas tinggi yang menghilangkan bau tidak sedap dan rasa berat dari dasida, serta menyaring kotoran halus dengan telur.

30 mntSedangSauces & basics

dasida ikan terihondashidasida sapidasida kerangkecap asin sup

dasar memasakbumbu serbagunaumami

Seonkyoung Longest Sirup Maesil

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒10 porsi