Saus cocolan beraroma dalam dan serbaguna yang dibuat dengan merebus daging sapi bagian brisket untuk menghilangkan kotoran dan lemak, lalu digoreng cepat bersama gochujang dan doenjang.

Hidangan samping yang sangat menggoda dengan rasa pedas meledak-ledak dan kedalaman gurih, dibuat dengan menggoreng dadu cabai hijau sebanyak 30 potong bersama daging sapi giling, bawang putih, saus teri kering, dan sirup kurma.