Bahan utama 🥩
daging sapiminyak zaitunbumbu steakdaun bawangbawang bombaibawang putihmaduair lemon
Ttukdak Hyung Steak Daging Sapi dengan Saus Jimechuri Daun Bawang
Steak daging sapi yang matang merata dari dalam hingga luar menggunakan oven udara panas rendah, disajikan dengan saus jimechuri daun bawang ala Korea
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang yang ingin menyajikan hidangan daging mewah dan berkualitas tinggi untuk acara spesial atau saat menerima tamu
- ⭐ penggemar yang ingin mencoba saus steak unik dengan sentuhan daun bawang ala Korea sebagai pengganti herba
- ⭐ pembuat steak yang ingin berhasil membuat steak reverse searing dengan tekstur luar keras dan dalam lembut tanpa kegagalan di rumah
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- potongan daging sapi untuk steak
- minyak zaitun secukupnya
- bumbu steak Montreal secukupnya
- seikat daun bawang untuk saus
- bawang bombai 1/4 buah
- bawang putih beberapa siung
- madu sedikit
- air lemon sedikit
- garam rasa sedikit
- lada hitam sedikit
- cabai merah cincang sedikit
- minyak goreng secukupnya
Resep 🍳
- Bersihkan lapisan kulit keras di permukaan potongan daging sapi dengan pisau, lalu potong menjadi irisan steak tebal.
- Oleskan minyak zaitun secara merata di permukaan daging sapi yang telah dibersihkan, lalu taburi bumbu steak Montreal secara merata di kedua sisi sebagai marinade.
- Masukkan daging ke dalam oven udara dan atur suhu pada 100 derajat Celsius, panggang selama 1 jam hingga matang merata dari dalam.
- Saat daging sedang dipanggang, masukkan daun bawang, minyak zaitun, bawang bombai, bawang putih, madu, air lemon, garam rasa, lada hitam, dan cabai merah cincang ke dalam blender, lalu haluskan secara kasar untuk membuat saus jimechuri daun bawang.
- Setelah 1 jam, keluarkan daging dari oven udara, panaskan wajan hingga sangat panas, tuangkan sedikit minyak goreng, lalu panggang hanya bagian luarnya dengan api besar hingga berkulit (sejenis frying).
- Potong steak menjadi ukuran yang nyaman untuk disantap, sajikan di piring, lalu tumpahkan saus jimechuri daun bawang yang segar dan berwarna hijau cerah secara melimpah.
- Bersihkan kulit keras dari daging sapi, oleskan minyak zaitun dan bumbu steak, lalu panggang di oven udara pada suhu 100 derajat Celsius selama 1 jam.
- Campurkan daun bawang, minyak zaitun, bawang bombai, bawang putih, dan bahan-bahan bumbu lainnya ke dalam blender, lalu haluskan untuk membuat saus jimechuri.
- Panaskan wajan dengan minyak, panggang bagian luar steak hingga kering dan renyah, lalu potong dan sajikan dengan saus.
Tips memasak 💡
- Gunakan teknik reverse searing dengan memanggang daging dalam oven udara pada suhu rendah selama waktu lama agar jus daging tidak keluar, sehingga daging menjadi sangat empuk.
- Saat membuat saus jimechuri, hindari menghaluskan terlalu halus karena akan membuat tekstur menjadi hambar; lebih baik haluskan secara ringan agar masih ada sedikit tekstur yang bisa dikunyah.
- Langkah akhir memanggang di wajan harus dilakukan dengan wajan yang sangat panas hingga muncul sedikit asap, dan prosesnya harus singkat namun kuat agar tidak overcooked.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Steak Daging Paha dengan Daun Bawang
Steak hidangan tradisional Korea yang dipanggang dengan tekstur luar garing dan dalam lembut menggunakan oven udara, disajikan bersama saus krim berbahan ikan teri dan kecap ikan segar
daging pahadaun bawangkrim segarkecap ikan teribawang putih
resepi unikmasakan fusimakanan untuk acara rumahan
YouTubeTtukdak Hyung Steak Daging Sapi dengan Saus Cabe Kecil
Resep steak yang dimasak dengan metode sous vide menggunakan fungsi pemanas otomatis dari rice cooker rumahan, menghasilkan tekstur medium rare yang sempurna, serta saus khas Korea berbahan dasar daun bawang kecil dan garnish sayuran yang dibakar.
daging sapidaun bawang kecilbawang bombaizucchinibawang daun
masakan dagingmakanan untuk acara rumahanhari istimewa
YouTubeStriker Chef Steak Daging Toshi-sal dengan Saus Jamur Champignon Bacon
Steak daging toshi-sal yang lembut disajikan dengan saus krim jamur champignon bacon yang kaya rasa dan gurih
daging sapi toshi-salgaramlada hitambaconjamur champignon
acara rumahanmasakan mewahkrim yang kental
YouTubeStriker Chef Steak Jerami dan Bawang Daun Pickle
Kombinasi steak dengan aroma asap jerami dan torch ala kemping, serta pickle bawang daun yang segar dan asam manis
daging sapi tenderloingaram haluslada hitambawang dauncabai rawit
masakan berkemahmasakan unik
YouTubeSalmon Steak Renyah di Luar Lembut di Dalam dengan Glasir Wortel Jeruk ala Kang Leo
Salmon steak premium dengan kulit yang renyah seperti kerupuk dan bagian dalam yang lembut dan setengah matang.
Fillet salmon dengan kulitGaramThymeWortel (tanpa dikupas)Jus jeruk
Hidangan salmonSteakHidangan pesta rumahan
YouTubeKang Leo's John Dory Steak with Chorizo Crushed Potato
Steak John Dory panggang yang gurih dan empuk disajikan dengan kentang tumbuk yang halus dan pedas beraroma chorizo untuk pengalaman steak yang mewah.
Filet John DoryKentangMinyak zaitunSosis chorizoBubuk paprika
Steak IkanFine DiningPesta di Rumah