20 mntKesulitan SedangNoodles & bunsikBahan utama 🥩mie telurperut babitunas bawang putihbawang bombaybawang preicabai merahminyak cabaikecap asinsaus tiramdoubanjiangdaun ketumbarTag 🏷️masakan Hong Kongmasakan miemasakan spesial
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒2 porsimie telur 3 buahperut babi tipis 200gtunas bawang putih 1 genggambawang bombay 0.5 buahbawang prei 1 batangcabai merah 1 buahminyak cabai 2 sendok makanminyak goreng 2 sendok makankecap asin 1 sendok makansaus tiram 1.5 sendok makandoubanjiang 0.5 sendok makangula 1 sendok tehdaun ketumbar secukupnyaResep 🍳Potong tunas bawang putih seukuran sekali gigit, bawang bombay besar-besar, bawang prei dan cabai merah cincang halus, serta perut babi potong sesuai selera.Rebus egg noodle dalam air mendidih selama sekitar 5 menit hingga setengah matang (al dente), lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan.Panaskan minyak secukupnya di wajan, tumis tunas bawang putih seperti menggoreng hingga harum, lalu angkat dan sisihkan.Tambahkan 2 sendok makan minyak cabai dan 2 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan, tumis bawang prei hingga harum, lalu masukkan perut babi dan tumis.Setelah permukaan perut babi matang, masukkan tunas bawang putih yang sudah ditumis dan bawang bombay, tumis bersama.Tambahkan 1 sendok makan kecap asin, 1.5 sendok makan saus tiram, 0.5 sendok makan doubanjiang, dan 1 sendok teh gula secara berurutan, tumis hingga bumbu meresap dan sedikit mengental.Masukkan egg noodle yang sudah direbus dan cabai merah, tumis dengan api besar hingga semua tercampur rata. Sajikan dengan daun ketumbar sesuai selera.Potong sayuran dan perut babi sesuai ukuran.Rebus egg noodle 5 menit, bilas air dingin, tiriskan.Tumis tunas bawang putih hingga harum, sisihkan.Tumis bawang prei dengan minyak cabai, masukkan perut babi, lalu tambahkan sayuran dan tunas bawang putih.Masukkan doubanjiang, saus tiram, dll., tumis, lalu tambahkan mie dan cabai merah untuk penyelesaian.Tips memasak 💡Tambahkan sedikit gula untuk menetralisir rasa asin kuat dari doubanjiang, sehingga keseimbangan rasa umami menjadi lebih baik.Jika tidak ada egg noodle, bisa diganti dengan mi instan atau mi biasa, hasilnya tetap enak.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Bagi yang ingin mencoba mie goreng ala Tionghoa yang unik.⭐Bagi yang ingin menikmati paduan sempurna antara tunas bawang putih renyah dan perut babi gurih.