Huaguyuk oleh Jung Ji-sun

• daging babi 250g
• kubis 1/6 kepala
• bawang bombai 1/2 ukuran sedang
• bawang daun 1/2 batang
• jahe iris 3 potong
• cabai Sichuan 5 buah
• minyak cabai 1 sendok makan
• biji kedelai hitam fermentasi goreng 2 sendok makan
• pasta kedelai kuning 1 sendok makan
• sauce lo-gamma 1 sendok makan
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• gula 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Saat memanggang daging babi, pastikan bagian luarnya menjadi padat dan renyah seperti kerupuk—ini akan mencegah daging terasa berminyak saat digoreng kembali dengan sayuran dan saus, sambil tetap menjaga tekstur yang kenyal dan memuaskan.
• Mencampur pasta kedelai kuning dan biji kedelai hitam fermentasi dalam perbandingan 1:2, lalu menambahkan 1 sendok makan sauce lo-gamma, menciptakan dasar khas Sichuan yang berkualitas profesional dan setara dengan versi restoran Tiongkok otentik.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi mereka yang ingin mengganti rutinitas daging babi panggang atau jeyuk bokkeum biasa dengan alternatif gorengan pedas dan eksotis ala Sichuan.
• ⭐Penggemar kombinasi asin dan tajam dari biji kedelai hitam fermentasi dan saus Sichuan yang ingin menciptakan pasangan soju yang berani dan menyala.