Di dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung tempura, 1 cangkir air, 1 butir telur, dan sedikit garam. Aduk rata menggunakan whisk hingga halus dan merata.
Cuci labu di bawah air mengalir, lalu iris tipis-tipis membentuk potongan panjang.
Panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur. Letakkan irisan labu di wajan, lalu tuangkan adonan yang telah disiapkan di atasnya untuk membentuk bentuk pancake.
Kocok telur sisanya dan oleskan secara merata di atas pancake untuk menciptakan lapisan keemasan. Masak di kedua sisi hingga kecoklatan dan renyah.
Campurkan tepung tempura, air, telur, dan garam untuk membuat adonan.
Letakkan irisan labu di wajan, tuangkan adonan dan cairan telur di atasnya, lalu masak perlahan.
Masak hingga kecoklatan dan renyah di kedua sisi untuk menyelesaikan.
Tips memasak 💡
Berbeda dengan pangsit goreng yang bahan-bahannya dicampur total ke dalam adonan, untuk pancake yang bersih dan halus, cukup lapisi bahan aslinya secara ringan dengan adonan.
Sajikan dengan sampingan cabai pickled gochujang yang asam-manis untuk kontras segar yang mencegah rasa monoton.
Okjubu Kue Goreng Cumi dan Zucchini
Kue goreng zucchini renyah dan manis dengan cumi yang direbus sebentar, tanpa melepaskan kelembapan