Bahan utama 🥩
daun lobak keringdaging sapi untuk kaldulobakbawang dauncabai hijaucabai merahkecap asinbawang putihpasta kedelaibubuk cabai merahsauce ikan teri keringkaldu sapikaldu ikan teri keringminyak wijen panggang
Okjubu's Gukbap Biji Wijen
Gukbap biji wijen bergaya pasar pedesaan yang kaya dan gurih, dengan daging sapi empuk dan daun lobak kering harum.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang-orang yang menyukai sup pedesaan hangat dan beraroma kuat
- ⭐ Penduduk yang mencari sup penghangat tubuh pada hari dingin
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daun lobak kering yang sudah dibumbui 2 genggam
- daging sapi untuk kaldu 150g
- lobak 1/6 dari satu buah sedang
- bawang daun 1 batang
- cabai hijau 1 buah
- cabai merah 1 buah
- kecap asin 1 sendok makan
- bawang putih cincang 1 sendok makan
- pasta kedelai 1 sendok makan
- bubuk cabai merah 3 sendok makan
- sauce ikan teri kering 4 sendok makan
- kaldu sapi 0,5 sendok makan
- kaldu ikan teri kering 1 liter (atau air 1 liter + kaldu ikan teri kering 0,5 sendok makan)
- minyak wijen panggang 2 sendok makan
Resep 🍳
- Potong lobak menjadi irisan setebal 0,5 cm, lalu cincang bawang daun dan cabai.
- Cincang daun lobak kering yang sudah direbus menjadi ukuran mulut.
- Campurkan daun lobak kering dalam mangkuk dengan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan pasta kedelai, 3 sendok makan bubuk cabai merah, 4 sendok makan sauce ikan teri kering, dan 0,5 sendok makan kaldu sapi. Aduk rata untuk proses marinasi.
- Panaskan panci di atas api sedang dan tumis daging sapi selama sekitar 2 menit hingga berwarna coklat kecoklatan.
- Setelah daging sapi setengah matang, tambahkan daun lobak kering yang sudah dibumbui dan irisan lobak. Aduk-aduk ringan.
- Tuangkan 1 liter kaldu ikan teri kering dan didihkan perlahan hingga lobak lunak.
- Terakhir, tambahkan bawang daun dan cabai yang sudah dicincang, didihkan sebentar, lalu selesaikan dengan tetesan 2 sendok makan minyak wijen panggang.
- Potong lobak dan bahan-bahan lainnya, serta potong daun lobak kering menjadi ukuran mulut.
- Campur daun lobak kering dengan pasta kedelai, bubuk cabai merah, saus, dan bumbu lainnya.
- Tumis daging sapi dalam panci, lalu tambahkan daun lobak kering yang sudah dibumbui dan lobak, aduk rata.
- Tambahkan kaldu ikan teri kering dan didihkan hingga lunak, lalu selesaikan dengan bawang daun, cabai, dan minyak wijen.
Tips memasak 💡
- Marinasi daun lobak kering terlebih dahulu memastikan bumbu merata dan memberi rasa yang dalam tanpa terlalu asin.
- Untuk rasa pasar pedesaan yang otentik, tambahkan ikan teri kering besar yang sudah dibersihkan saat memasak agar mendapatkan kedalaman rasa umami yang lebih kaya.
Anda mungkin juga suka
YouTubeOkjubu's Sawi Putih Kering dan Tuna Dadar
Hidangan sawi putih kering dan tuna yang lembut, meleleh di mulut dengan kulit luar yang dibuang secara hati-hati
kimchi daun sawi putihkaleng tunabawang bombaicabai merahkecap sup
나물요리시래기볶음everyday side dish
YouTubeTtukdak Hyung's Ayam Sup Bayam
Sup pedas dan gurih yang dibuat dengan merebus ayam, bayam, dan mie kaca dalam campuran rasa doenjang dan gochujang yang kaya, menghadirkan hidangan beraroma kuat, kental, dan sangat memuaskan.
mie kacabayamdoenjangayamjahe
meat dishhome mealspicy
YouTubeMie Daging ala Ttukdak Hyung 10 Menit
Mie daging dengan rasa dalam yang tidak kalah dengan restoran khusus di Jeju, dibuat dengan membuang lemak dari air rebusan samgyeopsal dan mencampurnya dengan kaldu tulang sapi komersial dengan perbandingan 1:1.
Kaldu SamgyeopsalKaldu Tulang Sapi KomersialMie SomyeonGaramTelur Dadar Iris
Masakan BerkuahMasakan Satu MangkukMasakan Unik
YouTubeSole Cooking God Noodles Daging Babi Panggang
Noodles daging gaya Jeju yang kaya, dibuat di rumah dengan menambahkan miso dan daging babi panggang ke dalam kaldu tulang sapi siap pakai, menghadirkan rasa gurih yang kaya tanpa repot.
daging babi panggangmie wheat tipiskaldu tulang sapimisobawang daun
Makanan satu mangkukHidangan kalduHidangan unik
YouTubeOkjubu's Gukbap Babi Panggang
Gukbap babi pedas dan asam dengan rasa dalam dan kaya yang dibuat menggunakan kaldu tulang sapi siap pakai dari toko
daging babi panggangbawang hijaukaldu tulang sapi siap pakaibawang putihbubuk cabai merah
hangover relief든든한식사one-bowl meal
YouTubeLim Sung-geun's Gukbap Kerang Super Sederhana
Gukbap super sederhana dan segar yang dibuat hanya dalam 5 menit menggunakan nasi sisa dan kerang kalengan
kerang kalengannasi instan (atau nasi sisa)telurbawang dauncabai hijau
gukbapobat mabukmakanan satu mangkuk